Québec

Moulin des Jésuites

Capitales Studio
Une réalisation du service de la promotion
Riche de ses 276 ans d’histoire, le Moulin des Jésuites marque le point de départ d’une aventure mémorable qui se poursuit à travers le Trait-Carré de Charlesbourg. Encore teinté de la vie d’autrefois avec son foyer, ses murs de pierre et son imposante structure architecturale française, l’ancien moulin à farine propose une exposition permanente qui raconte la formation du Trait-Carré, un village en étoile unique en Amérique du Nord.

À pied ou à vélo, la visite du centre d’interprétation invite ensuite à parcourir un circuit bordé de maisons ancestrales empreint d’une atmosphère de quiétude. Vivant et accessible à tous, le Moulin des Jésuites est entouré de magnifiques jardins, clin d’œil à la fonction première du bâtiment. Graminées (près de 800), fleurs décoratives et plantes médicinales y croissent. Par beau temps, tous les samedis et dimanches, du 30 juin au 26 août, les visiteurs ont l’occasion d’assister à l’opération four à pain. Cuisson du précieux aliment, techniques d’allumage et entretien du feu y sont démontrés.