Les propriétaires ont investi 125 000 $ pour moderniser leur commerce et lui offrir un nouveau logo.

La Brûlerie Rousseau fait peau neuve

La Brûlerie Rousseau des Halles Cartier, dans le quartier Montcalm, à Québec, rouvrira le 7 juin, après avoir subi un réaménagement complet sous la direction de la designer Elsa Vincent.
Les propriétaires, Guylaine Carrier et Claude Dupuis, ont investi 125 000 $ pour moderniser leur commerce et lui offrir un nouveau logo. Ces rénovations s'arriment au rajeunissement global des Halles Cartier. Elsa Vincent a choisi le grain de café comme concept de base. Elle a créé un comptoir de chêne brossé qu'elle a recouvert de quartz et dont elle a orné la devanture avec des billes de céramique. Les baristas font maintenant face à leurs habitués, ce qui favorise la proximité. Les propriétaires veulent rajeunir leur clientèle, mais ils tenaient à ce que l'histoire de leur brûlerie ne soit pas évincée du design.