Les propriétaires ont investi 125 000 $ pour moderniser leur commerce et lui offrir un nouveau logo.
Les propriétaires ont investi 125 000 $ pour moderniser leur commerce et lui offrir un nouveau logo.

La Brûlerie Rousseau fait peau neuve

Michèle LaFerrière
Michèle LaFerrière
Le Soleil
La Brûlerie Rousseau des Halles Cartier, dans le quartier Montcalm, à Québec, rouvrira le 7 juin, après avoir subi un réaménagement complet sous la direction de la designer Elsa Vincent.
Les propriétaires, Guylaine Carrier et Claude Dupuis, ont investi 125 000 $ pour moderniser leur commerce et lui offrir un nouveau logo. Ces rénovations s'arriment au rajeunissement global des Halles Cartier. Elsa Vincent a choisi le grain de café comme concept de base. Elle a créé un comptoir de chêne brossé qu'elle a recouvert de quartz et dont elle a orné la devanture avec des billes de céramique. Les baristas font maintenant face à leurs habitués, ce qui favorise la proximité. Les propriétaires veulent rajeunir leur clientèle, mais ils tenaient à ce que l'histoire de leur brûlerie ne soit pas évincée du design.