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Natalie Richard
La Tribune
Natalie Richard
« Au pied des Pyrénées du nord-est de l’Espagne, la région vinicole de Somontano se démarque par de très vieilles vignes de grenache, notamment celles de Secastilla, mises en valeur dans les vins de Bodegas Vinas del Vero. »
« Au pied des Pyrénées du nord-est de l’Espagne, la région vinicole de Somontano se démarque par de très vieilles vignes de grenache, notamment celles de Secastilla, mises en valeur dans les vins de Bodegas Vinas del Vero. »

Viva la Garnacha !

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CHRONIQUE / Êtes-vous amateurs de grenache, ce cépage ensoleillé de la Méditerranée? Ou peut-être l’êtes-vous sans le savoir… Outre son pays d’origine l’Espagne, où il excelle particulièrement dans le Priorat, c’est un raisin que l’on retrouve souvent dans les assemblages, notamment dans les rosés du sud de la France, les vins du Languedoc-Roussillon et du Rhône méridional, en périphérie de Châteauneuf-du-Pape.    

Le grenache noir produit des vins bien concentrés qui s’expriment sur une large palette aromatique. Riches en matière et en saveurs, on peut y trouver des petits fruits noirs et de la prune, tout autant que de l’orange sanguine et son zeste, de l’olive noire et des arômes de cuir, de cacao et parfois même d’herbes aromatiques. D’une acidité moyenne, il adore la chaleur et résiste bien à la sécheresse, ce qui en fait le cépage phare des vins doux naturels du Roussillon, les réputés Banyuls et Maury. 

Côté accords, vous avez l’embarras du choix, le grenache complémente bien l’agneau, le bœuf grillé et les tajines, ainsi que les recettes qui incluent le cacao, le clou de girofle, la cannelle et le cinq-épices, tout autant que les herbes de Provence. 

  • Gérard Bertrand Pays d’Oc Gris Blanc 2020 
  • 15,60 $ • 13366466 • 12,5 % • 1,4 g/l

Le grenache se décline en trois couleurs : le noir, le gris qui a une couleur rosée, et le grenache blanc qui produit un vin savoureux et ample, avec des notes de prune verte, de poire et de chèvrefeuille. Dans le sud de la France, le grenache est la fondation du rosé et dans cette perspective, voici réunis les grenaches noirs et gris dans une cuvée empreinte de minéralité, issue du terroir ensoleillé de Tautavel, tout près de Perpignan.

  • Rémi Pouizin Côtes du Rhône Villages Native 2019
  • 19,95 $ • 12517832 • 14 % • 2,4 g/l • Bio 

L’expression du fruit est exceptionnelle et démontre parfaitement la complémentarité organique qui existe entre le grenache et la syrah. Un nez de fruits noirs et de cacao en prélude aux fruits juteux qui s’expriment sur des tannins puissants, mais élégants et d’une grande douceur en finale.

  • Bodega Palacios Remondo Finca La Montesa Rioja 2018 
  • 21,65 $ • c • 14 % • 1,9 g/l • Bio 

Passionné de grenache, Alvaro Palacios a su redonner leurs lettres de noblesse aux vieilles vignes du Priorat dans les années 1990, ce qui a remis le grenache sur la liste des cépages pouvant se démarquer sur la carte des plus grands vins du monde.

Aujourd’hui ces cuvées sont des stars du vin espagnol et lui, un des producteurs d’Espagne les plus reconnus de l’univers vinicole. Son expertise ne date pas d’hier et la réputation de la famille Palacios n’est plus à faire dans la Rioja où est basé le vignoble familial qui valorise le grenache dans une région où le tempranillo est roi. Cette cuvée à 92 % grenache et 8 % tempranillo démontre bien la qualité et la distinction du travail de Palacios qui se démarque par une fraîcheur balsamique et une aromatique distincte, à la fois florale, épicée et fruitée avec des notes de cerise et framboise noires truffées d’écorce d’orange et d’anis.

  • Nekeas Cepa Por Cepa Navarra 2019    
  • 15,10 $ • 14199284 • 14,6 % • 2,6 g/l

Un 100 % Grenache issu de vieilles vignes qui ont été découvertes dans le Pays basque espagnol et préservées cep par cep — cepa por cepa d’où le nom du vin. C’est la région viticole la plus au nord du vignoble espagnol donc on a beaucoup de fraîcheur, trois mois en barrique de chêne français pour des tannins soyeux et une finale bien ensoleillée aux notes de thym.

  • Altolandon Milhistorias Manchuela 2019
  • 16,30 $ • 13794111 • 14 % • 1,5 g/l • Bio

Un vin de plaisir et de régal, à 100 % grenache qui offre une complexité de fruits noirs et de mûres, de violette et café moka sur une bonne puissance tannique. Les vignes d’Alto Landon sont parmi les plus élevées d’Espagne, à 1100 mètres d’altitude dans l’appellation Manchuela, située au nord-ouest de Valence.  

  • Langa Classic Catalayud 2018 
  • 19,10 $ • 13113581 • 15 % • 2 g/l 

On termine en beauté, en puissance et en concentration avec un vin solaire de la région de Catalayud qui a reçu de nombreuses accolades. Les grappes de grenache ont été cueillies à la main et le vin vieilli 12 mois dans des barriques de chêne français, américains et hongrois. Le résultat est une complexe concentration de fruits noirs et de violette, suivie de notes épicées et vanillées avec une finale subtilement mentholée.