Natalie Richard
La Tribune
Natalie Richard
Dégustation sur la terrasse du vignoble Powers de la Columbia Valley dans l’État de Washington.
Dégustation sur la terrasse du vignoble Powers de la Columbia Valley dans l’État de Washington.

Pur plaisir

CHRONIQUE/ Pas besoin d’une occasion spéciale pour avoir du plaisir. La vie est tellement plus belle quand on est joyeux, ça vaut la peine d’entretenir l’ensemble de nos petits plaisirs quotidiens et de nos grands plaisirs occasionnels, quels qu’ils soient! Les moments de bonheur sont les moins compliqués et plus souvent spontanés.

Il suffit d’être en bonne compagnie autour d’une bonne table garnie d’aliments frais, de bons vins pour les accompagner avec une belle ambiance pour compléter le tout, dans la plus grande simplicité… et la magie opère. J’ai choisi les vins de cette semaine dans cet esprit et par pur plaisir! Santé et que la joie vous accompagne!

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2016   
17,60 $ • 13408929 • 12 % • 2,8 g/l 

Des bulles croquantes qui dévalent le palais tout en finesse avec des arômes de brioche sur une finale zestée de lime aux notes légèrement fumées. Un très beau Cava dans un rapport qualité-plaisir inégalé pour un Gran Reserva, une qualification qui signifie que le vin a passé un minimum de 30 mois sur lie avant le dégorgement, d’où la complexité des saveurs et sa texture opulente. Plaisir garanti!

Domaine Romy Bourgogne Clos de la Chapelle 2018
22,50 $ • 14429545 • 12,5 % • 2,1 g/l

On est tout au sud du Beaujolais, dans la région des Pierres Dorées, un terroir magnifique qui tire son nom des pierres calcaires teintées d’oxyde de fer qui font scintiller les villages de différentes teintes dorées au fil du jour. La famille Romy cultive 25 hectares de vignes ancestrales dont 4 sont réservées au Chardonnay du Clos de la Chapelle. On ne produit pas beaucoup de blanc dans le Beaujolais et sur un terroir comme celui-ci, le résultat est souvent remarquable. Un élevage de 6 mois sur lies confère au vin des notes délicatement beurrées sur une finale complexe entre la goyave, les agrumes et différentes expressions minérales. Plaisir gourmand! 

Laberinto Sauvignon Blanc Valle Del Maule 2019
25 $ • 14479139 • 12,3 % • 1,2 g/l • Bio

Bien au sud de Santiago, la Vallée de Maule est une des régions les plus fraîches et les plus nuageuses du Chili. On y produit d’excellents carignans et très peu de blancs. Mais grâce à Rafael Tirado, un des œnologues les plus respectés du Chili, voici un sauvignon blanc d’exception, issu d’une parcelle unique, plantée sur des sols volcaniques lui attribuant une expression minérale rarement exprimée dans le sauvignon, en plus des notes de fleur, de goyave et de zeste. Pur plaisir!

Grand Marrenon 2018
19,15 $ • 10678157 • 14,5 % • 2,2 g/l

Entre le Rhône et la Provence, Marrenon est installé en plein cœur du Parc Naturel du Luberon, un terroir reconnu par l’UNESCO comme étant une Réserve de biosphère. Cette cuvée est une sélection parcellaire, c’est-à-dire que les raisins sont issus de parcelles sélectionnées pour leur qualité. Cette cuvée est composée de syrah (70 %) et grenache (30 %), élevée en barriques de chêne français d’où les notes de réglisse, de tabac, de cacao et de torréfaction qui viennent compléter la prune et la mûre à pleine maturité sur des tannins parfaitement intégrés. Un superbe vin pour les gibiers et viandes braisées qu’on conseille de carafer trois heures et de servir à 18 °C. Plaisir voluptueux! 

Powers Cabernet Sauvignon 2016  
20,15 $ • 13336582 • 14 % • 1,7 g/l

L’empreinte digitale qui marque la feuille de vigne sur l’étiquette est celle de Bill Powers, un des pionniers de la viticulture de la Vallée de Columbia dans l’État de Washington. Le succès de ses vins est assuré par le vigneron José Mendoza qui fait un travail remarquable, comme on peut le constater dès la première gorgée. Un cabernet à la fois riche en saveur et en puissance sur une texture étoffée et complexe qui se prolonge sur une longue finale suave. Plaisir intense! 

Château Coulac 2016
24,45 $ • 180166 • 13 % • 55 g/l  

Un classique ne se démode jamais! Ce vin liquoreux de la trempe du Sauternes est produit avec 85 % de sémillon et 15 % de muscadelle botrytisés par ce qu’on appelle la « pourriture noble », un champignon qui assèche le raisin sur la vigne pour en concentrer les saveurs d’abricots séchés, de miel et de noisette. On prend plaisir à le déguster avec du foie gras et des fromages persillés comme le Bleu d’Élizabeth. Plaisir « presque » coupable!