Le chef propriétaire du Graffiti, Yannick Fortin, est derrière le nouveau concept de bar à pizza, comptoir de prêt-à-manger et boutique La Scarpetta.

Un bar à pizza dans les Halles Cartier

Les Halles Cartier accueilleront bientôt un nouveau locataire, La Scarpetta Bar à pizza & Boutique.

Ce nouveau concept imaginé par Yannick Fortin, chef propriétaire du restaurant Graffiti, proposera bien sûr une variété de pizzas pour emporter — avec une sélection de vins au verre pour ceux qui souhaitent prendre le repas dans les aires communes —, mais aussi des déjeuners (frittata et pizza déjeuner). 

La pizzéria se veut écoresponsable, en employant uniquement des fournitures d’entreposage des aliments réutilisables, biodégradables ou recyclables. 

On y offrira aussi plusieurs plats faits maison en formule prêt-à-manger, dont des saucisses et des braisés, de même qu’une section boutique avec des ustensiles de cuisine et une sélection de bouteilles de vin d’importation privée, entre autres. 

La Scarpetta s’installera dans l’espace occupé auparavant par La Mangue Verte, et prévoit ouvrir le 18 mars.