Nouvelle formule au resto du Monastère des Augustines

Le restaurant du Monastère des Augustines propose une nouvelle formule pour son service du soir : on y proposera désormais un repas six services inspiré de notre tradition culinaire nordique et influencée par les racines autochtones de Sylvestre Hervieux-Pinette, chef cuisinier du soir.

On trouvera notamment dans les plats de dégustation des aliments tels lichen, sureau, fruits de mer, gibier, poivre crispé, sirop de bouleau, pois de mer et marguerite. «Une attention particulière est mise de l’avant afin de donner de l’information sur les aliments que l’on retrouve dans l’assiette et aussi sur leurs vertus. En plus de faire voyager nos invités sur nos terres, nous voulons éveiller leurs sens et les amener à vivre notre concept de l’alimentation consciente», indique le directeur de la restauration Christophe Perny. Pour info : monastere.ca