Les nouveaux propriétaires Philippe Racine, Sophie Vaillancourt et Philippe Fournier ont procédé à l’ouverture officielle de leur resto le 3 décembre.

Le Café St-Malo devient Bistro

Institution du Vieux-Port de Québec depuis plus de 30 ans, le Café St-Malo prend un coup de jeune et devient le Bistro St-Malo.

Les nouveaux propriétaires Philippe Racine (chef), Sophie Vaillancourt (responsable en salle) et Philippe Fournier (sous-chef) ont procédé à l’ouverture officielle de leur resto le 3 décembre. 

Les habitués ne seront pas dépaysés, puisque la formule éprouvée du resto demeure : on y sert toujours une cuisine traditionnelle française, avec la touche du chef Racine, et on peut s’attendre à quelques plats davantage méditerranéens, signale Mme Vaillancourt. 

Le décor a également été rafraîchi, avec l’ajout notamment d’un nouveau bar comptant des places assises. Pour info : facebook.com/bistrostmalo