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Le bistro comprend une cave à vin 100 % québécoise qui fait la fierté de l’établissement.
Le bistro comprend une cave à vin 100 % québécoise qui fait la fierté de l’établissement.

La Ninkasi dévoile son nouveau bistro

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
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Il faudra patienter encore un peu avant d’y aller, en raison des mesures spéciales d’urgence décrétées à Québec, mais la Ninkasi est fin prête à dévoiler son nouveau concept de restauration. 

Installé dans l’ancien restaurant Veau d’Or, le bistro comprend une cave à vin 100 % québécoise qui fait la fierté de l’établissement, ainsi qu’un éventail de quelque 200 spiritueux d’ici. Les bières du Québec offertes côté bar le sont aussi côté bistro.

Le chef Anthony Vien signe le menu de la Ninkasi Bistro.

Le chef Anthony Vien, qui a notamment fait partie de la brigade du Saint-Amour, signe un menu gourmand dont le plat vedette est la joue de veau braisée, topinambour et champignons. On retrouve aussi à l’ardoise un plat de poisson d’arrivage, un boudin maison et des plats végétariens, entre autres. 

Adjacent au bar Ninkasi ouvert il y a 14 ans, le bistro compte 45 places à l’intérieur, auxquelles s’ajoutent 30 places sur la terrasse de la rue Saint-Jean. 

Info: laninkasi.ca  

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