Le kakigōri est l'équivalent japonais d'un <em>snow cone</em>.
Le kakigōri est l'équivalent japonais d'un <em>snow cone</em>.

Honō Izakaya amène le kakigōri dans la rue

Le kakigōri, un dessert consommé par la noblesse japonaise dès le 8e siècle, est maintenant accessible à tous au Honō Izakaya sur la rue Saint-Joseph, à Québec.

Ce dessert de glace finement râpée est offert arrosé de son parfum traditionnel, le matcha, en plus d’autres options de sirops et de garnitures, tels des baies d’argousier et des pois croustillants au wasabi. Inspiré par la rue Saint-Joseph devenue piétonne, Julien Vézina a voulu offrir aux marcheurs un dessert rafraîchissant pour la saison estivale, tout en respectant l’identité de son restaurant, explique le copropriétaire. 

Il est également intéressant de s’attarder à l’offre du bar de Honō Izakaya puisque, pendant le confinement, cette taverne japonaise s’est retrouvée dans le top 10 des meilleurs restos-bars canadiens selon Tales of the Cocktail, en plus de se faire distinguer dans le palmarès des 50 meilleurs bars au Canada.