Le restaurant Le Fromageur, à la Halte de la Seigneurie de Saint-Roch-des-Aulnaies.

Halte moderne à Saint-Roch-des-Aulnaies

La Halte de la Seigneurie de Saint-Roch-des-Aulnaies a ouvert ses portes cet été et accueille une nouvelle bannière spécialisée dans la poutine, le restaurant Le Fromageur.

En plus du comptoir et de la boutique, qui met en valeur les produits du terroir, un bar laitier est en installation. L’ambiance moderne se veut «très familiale et dynamique», indique Véronique Savard, directrice d’atelier chez Steve Girard designer.

La firme de Québec a développé l’image complète du Fromageur, dont le décor est fait de bois, de textures rappelant le béton et d’un jaune comme couleur accent. Le bar laitier, très clair, adopte plutôt une thématique crème.

Le promoteur David Duperron et Raphaël Tremblay, de la Fromagerie Port-Joli, sont partenaires dans ce projet situé à la sortie 430 de l’autoroute 20, à Saint-Roch-des-Aulnaies.