Le Soleil
À la découverte de la gastronomie martiniquaise

Restaurants

À la découverte de la gastronomie martiniquaise

Justin Escalier
Justin Escalier
Le Soleil
Encore peu connues au Québec, les spécialités de la cuisine martiniquaise sont en tête d’affiche du festival Martinique Gourmande, qui s’installe dans la province du 2 au 10 septembre pour une 15e édition, avec comme ambassadeur dans la capitale le chef Jérémie Jean-Baptiste.
Deux22: <em>coolitude</em> sans frontières

Restaurants

Deux22: coolitude sans frontières

Sophie Marcotte
Sophie Marcotte
Le Soleil
CRITIQUE / Comme d’habitude, l’été a passé en un éclair. J’ai décidé de le faire durer sur une terrasse intérieure que j’aime beaucoup pour son caractère universel, celle du Deux22. On s’y sent à Brooklyn, à Barcelone ou à Chicago, selon les souvenirs de voyages urbains qu’elle éveille chez nous. Au menu: des plats d’inspiration mexicaine et des cocktails à l’avenant.
Fruits de mer à déguster face au Rocher Percé

Restaurant

Fruits de mer à déguster face au Rocher Percé

Philippe Chabot
Philippe Chabot
Le Soleil
La Gaspésie fait rêver avec ses panoramas à couper le souffle, ses fruits de mer à portée de main et son mode de vie alternatif. Trois amis de Québec sont tombés en amour avec la région et y ont fondé un restaurant avec une vue imprenable sur le Rocher Percé.
Hortus: l’heure du brunch

Restaurants

Hortus: l’heure du brunch

Sophie Marcotte
Sophie Marcotte
Le Soleil
CRITIQUE / Aller bruncher un jour de semaine figure parmi mes astuces favorites pour me sentir en vacances quand j’en ai assez de travailler. Mais les restos qui offrent cette possibilité sont rares dans la capitale. Le bistro Hortus, dans le Vieux-Québec, fait partie des exceptions. Récit d’une visite qui m’a laissée mi-figue mi-raisin.
Le chef des Fougères dans les cuisines de la Cour suprême

Actualités

Le chef des Fougères dans les cuisines de la Cour suprême

Daniel LeBlanc
Daniel LeBlanc
Le Droit
À l'étape la plus cruciale, il les aura entre autres charmés grâce à des mangues et des abricots macérés dans un sirop à la camomille, le tout garni d'une quenelle de mousse au chocolat blanc, un dessert qui, leur a-t-il dit, ressemblait à un soleil. Voilà que le réputé chef du restaurant Les Fougères, Yannick LaSalle, vient de décrocher le poste de chef exécutif pour les neuf juges de la Cour suprême du Canada, un défi qu'il entame à la fin août.
Ambre: passer du <em>foodtruck</em> au restaurant

Restaurants

Ambre: passer du foodtruck au restaurant

Justin Escalier
Justin Escalier
Le Soleil
Après huit années passées derrière les fourneaux de deux foodtrucks, Étienne Nadeau a décidé de changer d’atmosphère et d’ouvrir son restaurant Ambre dans Cap-Rouge. Avec un objectif en tête: se faire plaisir derrière les fourneaux.
La Midinette: un air de vacances

Restaurants

La Midinette: un air de vacances

Sophie Marcotte
Sophie Marcotte
Le Soleil
CRITIQUE / Dans la région de Québec, les sœurs Anne et Catherine Monna sont renommées autant pour leurs produits alcoolisés au cassis que pour les plats (et la crème glacée) qu’elles proposent à La Monnaguette. Voici une nouvelle raison de les aimer : leur coquette halte gourmande La Midinette, qui invite au farniente au cœur de Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans.
Le casse-croûte Roquette revit en août

Restaurants

Le casse-croûte Roquette revit en août

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Le «casse-croûte interstellaire» Roquette reprend du service en août sous une nouvelle formule. Ce projet éphémère de l’équipe de Chez Rioux & Pettigrew, lancé à l’été 2020 et reconduit pour la saison estivale 2021, s’installe dans la salle Blanche tous les jeudis, vendredis et samedis du mois d’août. 
Rimouski se défend de vouloir nuire à la cantine côtière de Colombe St-Pierre

Affaires

Rimouski se défend de vouloir nuire à la cantine côtière de Colombe St-Pierre

Johanne Fournier
Johanne Fournier
Collaboration spéciale
Devant le tollé provoqué par le règlement municipal qui interdira, dès l’été prochain, à la réputée cheffe Colombe St-Pierre de continuer à opérer sa cantine côtière, le maire de Rimouski se défend bien de vouloir mettre des bâtons dans les roues du commerce situé dans le stationnement de l’église Sainte-Cécile-du-Bic.
La Souche: prendre racine

Restaurants

La Souche: prendre racine

Sophie Marcotte
Sophie Marcotte
Le Soleil
CRITIQUE / Établie depuis 10 ans dans Limoilou (et plus récemment à Stoneham), La Souche fait partie des adresses incontournables du quartier pour prendre une bonne bière de micro et manger autant une poutine qu’un plat végane. Et c’est pour ses multiples identités bien imbriquées que j’aime cet endroit sans prétention.