Les coops de l’information
Le Soleil
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Vos restos «réconfort»

Restaurants

Vos restos «réconfort»

Sophie Marcotte
Sophie Marcotte
Le Soleil
Entre bistros, pizzérias et tables asiatiques, vous trouvez surtout le réconfort dans la chaleur humaine qui teinte votre expérience au restaurant, selon ce qu’indiquent les textes que vous m’avez envoyés au sujet de votre repaire gourmand.
Le Château Frontenac dévoile le successeur du chef Stéphane Modat

Restaurants

Le Château Frontenac dévoile le successeur du chef Stéphane Modat

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Plus de huit mois après le départ du chef Stéphane Modat, le Château Frontenac dévoile qui lui succédera à la barre du prestigieux restaurant gastronomique Champlain. Il s’agit de Hugo Coudurier, qui cumule près de 20 ans d’expérience à l’international dans des établissements réputés, certains étoilés Michelin.
Chez Temporel se renouvelle

Restaurants

Chez Temporel se renouvelle

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Véritable institution du Vieux-Québec, un peu en retrait sur la rue Couillard, Chez Temporel prend un coup de jeune. Le café qui célébrera son 48e anniversaire en mars prend désormais des airs de bistro avec un menu revisité par le nouveau chef Alban Cachat Rosset, qui a fait ses classes dans des établissements français étoilés Michelin avant d’arriver au Québec. 
La Voie Maltée mise sur la nostalgie pour ses 20 ans

Affaires

La Voie Maltée mise sur la nostalgie pour ses 20 ans

Marc-Antoine Côté
Marc-Antoine Côté
Le Quotidien
La Voie Maltée amorce les célébrations de son 20e anniversaire, jeudi, avec le lancement de La Criminelle aux cerises, une bière qui avait servi d’étude de marché, avant même l’ouverture du restaurant sur la Saint-Dominique. Il s’agit du premier d’une longue liste de clins d’œil au passé prévus par la microbrasserie, qui ramènera plusieurs produits à la vie en misant sur la «nostalgie».
Le resto-bar Lima succède au El Ceviche

Restaurants

Le resto-bar Lima succède au El Ceviche

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
Les locaux de l’ancien restaurant péruvien El Ceviche (qui a quitté le quartier Saint-Sauveur pour s’installer au Grand Marché de Limoilou) seront bientôt occupés par… un nouveau resto péruvien baptisé Lima. L’adresse de 30 places assises ouvrira ses portes au début de décembre.
Les beignets de Mr Puffs «gonflent» à Québec et à Lévis

Restaurants

Les beignets de Mr Puffs «gonflent» à Québec et à Lévis

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
Une première succursale à Beauport l’automne dernier, une seconde à Lévis il y a une semaine, une troisième à Sainte-Foy d’ici la fin de l’année. La chaîne de pâtisseries-cafés-bars à desserts Mr Puffs poursuit son expansion, espérant à terme lancer jusqu’à cinq franchises dans la grande région de Québec.
Restaurant Le Clan: dans les coulisses de l’ouverture [PHOTOS]

Restaurants

Restaurant Le Clan: dans les coulisses de l’ouverture [PHOTOS]

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Mardi, c’était enfin le «jour J». Près de six mois après avoir annoncé les prémisses de son projet, le chef Stéphane Modat a ouvert les portes du restaurant Le Clan à ses premiers clients. Le Mag a suivi le chef et son équipe durant toute la journée, où la fébrilité était palpable tant en cuisine qu’en salle à manger.
Chef François Blais: une vocation née d'un accident

Restaurants

Chef François Blais: une vocation née d'un accident

Laurie Wieland
Laurie Wieland
Le Soleil
Rien n’aurait laissé présager, il y a trois décennies, que le chef François Blais ferait de la restauration son métier. Alors qu’il célèbre cette année ses 30 ans de carrière et les 10 ans de son restaurant Bistro B, le chef de renommée se dit toujours aussi passionné et impliqué.
Bleu Marine: surprises sur mesure

Restaurants

Bleu Marine: surprises sur mesure

Sophie Marcotte
Sophie Marcotte
Le Soleil
CRITIQUE / Sans faire de bruit ni de pub, Bleu Marine s’est installé fin 2019 dans les locaux du Moine Échanson. Les vins élaborés avec soin y tiennent encore la vedette, et on a pu constater que la sommelière-copropriétaire convertie en cheffe se débrouille plus que bien en cuisine. Sa proposition : un menu à l’aveugle qu’elle oriente selon vos goûts.