Alimentation
Mis de côté pendant près de deux ans, la populaire formule buffet du brunch du Château Frontenac a fait son grand retour dimanche dernier.
Affaires
La chaîne de restaurants Normandin a lancé un service qui permettra d’accélérer le service aux tables pour ses clients qui ont des contraintes de temps. Appelée Table express, cette formule de précommande en ligne est désormais offerte dans les 43 établissements de la chaîne.
Restaurant
Un tout nouveau restaurant, Espace saveurs par Nollen, a ouvert ses portes mardi au Musée de la civilisation. Les plats offerts sont simples et sains, en restant toujours savoureux.
Restaurants
Au pied du Massif du Sud, un petit restaurant a fait son «apparition», mais pour une période de deux mois seulement. Lancé par J’aime Bellechasse, le Resto fantôme met en valeur les récoltes de saison des producteurs locaux.
Restaurants
Les 15 finalistes du prix Restaurateurs Aliments du Québec au menu sont désormais connus. Cette distinction, qui récompense les établissements qui se démarquent par leur mise en valeur des produits québécois, en est à sa 5e édition.
Affaires
La pénurie de main-d’œuvre fait une autre victime dans le monde de la restauration de Québec. Nihon Sushi Bar, dans le secteur Sillery, a annoncé dimanche dernier que le restaurant fermera définitivement ses portes le 11 septembre prochain.
Restaurants
Encore peu connues au Québec, les spécialités de la cuisine martiniquaise sont en tête d’affiche du festival Martinique Gourmande, qui s’installe dans la province du 2 au 10 septembre pour une 15e édition, avec comme ambassadeur dans la capitale le chef Jérémie Jean-Baptiste.
Restaurants
En attendant l’ouverture de sa microbrasserie Le Saint-Colomb sur Maguire, le propriétaire Marc Boutet se garde occupé avec son récent projet, le Café St-Louis.
Restaurants
CRITIQUE / Comme d’habitude, l’été a passé en un éclair. J’ai décidé de le faire durer sur une terrasse intérieure que j’aime beaucoup pour son caractère universel, celle du Deux22. On s’y sent à Brooklyn, à Barcelone ou à Chicago, selon les souvenirs de voyages urbains qu’elle éveille chez nous. Au menu: des plats d’inspiration mexicaine et des cocktails à l’avenant.
Restaurants
Le restaurant Côtes-à-Côtes Resto Grill quittera le Petit Champlain pour s’établir dans Lebourgneuf.
Restaurants
Nous sommes au Québec en 2022, les grandes chaînes de restauration rapide ont le contrôle de tout le milieu du comfort food. Tout? Non! Des diners résistent encore et toujours à l’envahisseur en tirant leur épingle du jeu.
Restaurant
La Gaspésie fait rêver avec ses panoramas à couper le souffle, ses fruits de mer à portée de main et son mode de vie alternatif. Trois amis de Québec sont tombés en amour avec la région et y ont fondé un restaurant avec une vue imprenable sur le Rocher Percé.
Maison
C’est assez impressionnant ce qu’on peut dénicher sur Marketplace avec un peu de chance. Le chef Arnaud Marchand est pour sa part tombé sur l’immense meuble patrimonial qui se cache derrière Le Bedeau, son tout nouveau restaurant de la rue Saint-Jean.
Restaurant
Dévasté par les flammes à l’automne 2020, la restaurant Soupe & Cie de Limoilou est maintenant de retour sur la scène gourmande de Québec.
Restaurants
Deux établissements de la capitale sont en lice pour le titre de meilleur nouveau restaurant canadien en 2022. Le magazine enRoute d’Air Canada a en effet retenu Le Clan et le Restaurant Alentours parmi les 30 adresses qui se distinguent au pays.
Restaurants
CRITIQUE / Aller bruncher un jour de semaine figure parmi mes astuces favorites pour me sentir en vacances quand j’en ai assez de travailler. Mais les restos qui offrent cette possibilité sont rares dans la capitale. Le bistro Hortus, dans le Vieux-Québec, fait partie des exceptions. Récit d’une visite qui m’a laissée mi-figue mi-raisin.
Actualités
À l'étape la plus cruciale, il les aura entre autres charmés grâce à des mangues et des abricots macérés dans un sirop à la camomille, le tout garni d'une quenelle de mousse au chocolat blanc, un dessert qui, leur a-t-il dit, ressemblait à un soleil. Voilà que le réputé chef du restaurant Les Fougères, Yannick LaSalle, vient de décrocher le poste de chef exécutif pour les neuf juges de la Cour suprême du Canada, un défi qu'il entame à la fin août.
Le Mag
«La vue est juste magnifique, avec la montagne, l’Isle-aux-Coudres, et le fleuve qui s’ouvre sur les montagnes et la côte nord au loin», se réjouissait la semaine dernière le chef David Forbes, à la veille de servir ses premières assiettes au Camp Boule buvette de montagne du Massif de Charlevoix.
Restaurants
Après huit années passées derrière les fourneaux de deux foodtrucks, Étienne Nadeau a décidé de changer d’atmosphère et d’ouvrir son restaurant Ambre dans Cap-Rouge. Avec un objectif en tête: se faire plaisir derrière les fourneaux.
Restaurants
CRITIQUE / Dans la région de Québec, les sœurs Anne et Catherine Monna sont renommées autant pour leurs produits alcoolisés au cassis que pour les plats (et la crème glacée) qu’elles proposent à La Monnaguette. Voici une nouvelle raison de les aimer : leur coquette halte gourmande La Midinette, qui invite au farniente au cœur de Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans.
Restaurants
On trouve maintenant un nouveau kiosque de bouffe de rue derrière l’Espace 400e: le Lau-Lita Taqueria. Propulsé par l’équipe du Laurie Raphaël, le kiosque propose des spécialités mexicaines ainsi que des slushs rafraîchissantes.
Restaurants
Le «casse-croûte interstellaire» Roquette reprend du service en août sous une nouvelle formule. Ce projet éphémère de l’équipe de Chez Rioux & Pettigrew, lancé à l’été 2020 et reconduit pour la saison estivale 2021, s’installe dans la salle Blanche tous les jeudis, vendredis et samedis du mois d’août.
Restaurants
Le District Gourmet du QG Sainte-Foy accueille depuis peu un nouveau restaurant, le Kaiji. Mené par le chef Phong Thach, le restaurant propose une carte qui permet de découvrir le terroir japonais.
Restaurants
Que ce soit avant ou après le repas, il est maintenant possible de savourer un petit verre en plein air au 101 – Restaurant de quartier, grâce à sa nouvelle terrasse côté jardin.
Alimentation
Ouvert au public depuis 2019, Saint Pierre Le Vignoble propose maintenant la cuisine du chef Laurent Godbout, dans le décor enchanteur de l’île d’Orléans.
Affaires
Devant le tollé provoqué par le règlement municipal qui interdira, dès l’été prochain, à la réputée cheffe Colombe St-Pierre de continuer à opérer sa cantine côtière, le maire de Rimouski se défend bien de vouloir mettre des bâtons dans les roues du commerce situé dans le stationnement de l’église Sainte-Cécile-du-Bic.
On brasse des affaires
Devant le succès de la Smith Mobile, lancée il y a un an, La Maison Smith déploiera dans les rues de Québec deux camions supplémentaires en 2023.
Restaurants
CRITIQUE / Établie depuis 10 ans dans Limoilou (et plus récemment à Stoneham), La Souche fait partie des adresses incontournables du quartier pour prendre une bonne bière de micro et manger autant une poutine qu’un plat végane. Et c’est pour ses multiples identités bien imbriquées que j’aime cet endroit sans prétention.