Régal express

Bouchées, cocktails et terrasses

Pour célébrer en grand l’ouverture officielle des terrasses, le Quartier Petit Champlain, place Royale et le Vieux-Port de Québec accueillent pour une cinquième année le Parcours des terrasses gourmandes. Le vendredi 15 juin, de 15h à 22h, 17 restaurateurs de ces secteurs proposeront des bouchées et cocktails exclusifs créés avec des produits locaux. Les rues seront réservées aux piétons pour l’occasion, et des bars extérieurs ainsi que plusieurs scènes musicales (dès 16h) agrémenteront le parcours, qu’on peut faire dans l’ordre souhaité. Trois forfaits sont offerts (taxes en sus), comprenant une bouchée par restaurant : La virée découverte (7 bouchées, 20 $), La promenade gourmande (12 bouchées, 33 $) et La grande tournée (17 bouchées, 42 $). On nous indique qu’ils s’envolent vite, alors mieux vaut se les procurer d’avance! À noter que l’événement sera remis au lendemain en cas de forte pluie. Pour découvrir les menus et acheter un forfait : bit.ly/2JEqCSr

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Le meilleur du barbecue

Le best of Weber, Jamie Purviance, Larousse, 320 pages, 32,95 $

Les barbecues Weber, vous connaissez? Depuis l’apparition de son premier barbecue en 1952, le fabricant a mis sur le marché nombre de modèles et d’accessoires… mais aussi de livres de cuisine! Dans Weber, le best of le chef américain Jamie Purviance propose une sélection de 125 recettes parmi ses plus grands succès au barbecue — il a élaboré plus de 2500 recettes pour Weber au fil des ans. La clientèle et les employés de l’entreprise ont suggéré leurs préférées tirées des ouvrages précédents et le chef a eu le dernier mot. Les critères : le goût, bien sûr, mais aussi la simplicité d’exécution et la créativité. Parmi les entrées, viandes, poissons, accompagnements et desserts, on retrouve par exemple  : poulet pimenté et salsa jicama-avocat-orange, asperges grillées et trempette lime-basilic, crevettes acidulées à l’ail, faux-filet au poivre noir et sauce au raifort, saumon glacé à l’aigre-douce, gâteau renversé à l’ananas… Le livre contient aussi des astuces et techniques, des anecdotes, des recettes de sauces et assaisonnements… et de magnifiques photos qui donnent faim!  

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L’intimiste prend les choses en main

L’avenue Bégin, artère commerciale phare du Vieux-Lévis, subit jusqu’à l’automne des travaux majeurs pour la réfection complète de son système d’aqueduc et d’égout. À l’aube de la saison estivale, les commerçants craignent les contrecoups de ces travaux, qui ont débuté à la fin mai. Le propriétaire de L’intimiste, Martin Patry, a choisi de faire contre mauvaise fortune bon cœur et d’être proactif pour informer sa clientèle. Son restaurant sera ouvert tout l’été et il entend alimenter quotidiennement la page Facebook de l’établissement pour faire part à ses clients de l’évolution des travaux et des espaces de stationnement disponibles. M. Patry a même pris entente avec une école non loin pour que des clients puissent s’y stationner, et qu’il aille ensuite les chercher avec son minibus, a-t-on indiqué au Soleil. Rappelons que L’intimiste, qui a soufflé 20 bougies l’an dernier, offre déjà un service de navette le midi pour aller chercher des clients au siège social de Desjardins. Pour tout savoir : facebook.com/LIntimiste