Tofu Général Tao à l’ananas

Tofu Général Tao à l’ananas

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 7 minutes
Quantité: 4 portions
Végé / Sans lactose / Sans noix / Sans œuf / Se congèle

INGRÉDIENTS 

>  1 bloc de tofu ferme de 454 g coupé en cubes

>  1 oignon rouge coupé en dés

>  ½ poivron rouge et ½ poivron vert coupés en dés

>  1 boîte de 398 ml d'ananas en morceaux égouttés 

>  375 ml (1 ½ tasse) de sauce Général Tao

Prévoir aussi: 60 ml (¼ de tasse) de farine
Facultatif: 60 ml (¼ de tasse) d’oignons verts hachés

PRÉPARATION

  • Dans un bol, mélanger les cubes de tofu avec la farine. 
  • Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu de 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon rouge de 1 à 2 minutes. 
  • Ajouter les poivrons et les ananas. Cuire de 2 à 3 minutes.
  • Incorporer la sauce Général Tao. Porter à ébullition.
  • Ajouter les cubes de tofu et remuer. 
  • Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

POUR ACCOMPAGNER

Riz au sésame

  • Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé à feu moyen.
  • Cuire 1 oignon haché de 1 à 2 minutes.
  • Ajouter 125 ml (½ tasse) de riz basmati rincé et égoutté ainsi que 250 ml (1 tasse) d’eau. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
  • Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame et remuer.
Tofu Général Tao à l’ananas

PAR PORTION
Calories    461
Protéines    23 g
Matières grasses    18 g
Glucides    61 g
Fibres    5 g
Fer    5 mg
Calcium    306 mg
Sodium    670 mg

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