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Toasts fromagées au homard
Toasts fromagées au homard

Toasts fromagées au homard

Les Éditions Pratico-Pratiques
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Pour 2 toasts

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché 
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché finement
  • 250 ml (1 tasse) de chair de homard
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait de coco
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 2 tranches de pain de ménage ou de pain croûté

Pour décorer :

  • Oignons rouges marinés au goût
  • Oignons verts hachés finement au goût

Préparation 

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’ail et le gingembre 2 minutes.
  2. Ajouter le homard, le lait de coco et la fleur de sel. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen. Déposer la moitié du fromage dans la poêle, puis le laisser fondre environ 2 minutes.
  4. Déposer une tranche de pain sur le fromage fondu. Lorsque le fromage commence à griller, retourner la tranche de pain et faire griller l’autre côté. Répéter avec le reste du fromage et l’autre tranche de pain.
  5. Dans deux assiettes, déposer les tranches de pain grillées. Garnir de préparation au homard.
  6. Décorer d’oignons rouges marinés et d’oignons verts.

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