Sauté de bœuf mongolien

Sauté de bœuf mongolien

Temps de péparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Quantité : 4 portions
Sans noix / Sans œuf

INGRÉDIENTS

  1. Sauce soya réduite en sodium 60 ml (1/4 de tasse)
  2. Bouillon de poulet 180 ml (3/4 de tasse)
  3. Cassonade 45 ml (3 c. à soupe)
  4. Bœuf 625 g (1 ½ lb) de surlonge coupée en lanières
  5. Trois oignons verts coupés en morceaux

Prévoir aussi : 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Facultatif : 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le bouillon de poulet, la cassonade et la fécule de maïs.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les lanières de bœuf 1 minute de chaque côté. Ajouter la sauce et, si désiré, l’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes. 

Ajouter les oignons verts et remuer.

+

Légumes au gingembre
Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 2 gousses d’ail émincées 1 minute. Ajouter 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés et 2 carottes taillées en julienne. Cuire de 2 à 3 minutes.

Sauté de bœuf mongolien

PAR PORTION
Calories 290
Protéines 37 g
Matières grasses 10 g
Glucides 11 g
Fibres 0 g
Fer 4 mg
Calcium 25 mg
Sodium 850 mg

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