Rigatonis aux saucisses et ricotta

Rigatonis aux saucisses et ricotta

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 29 minutes
Quantité: 4 portions
Sans noix/sans œuf/se congèle

INGRÉDIENTS

> 1 paquet de 350 g de rigatonis

> 3 saucisses italiennes douces

> 500 ml (2 tasses) de sauce marinara

> 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

 > 125 ml (½ tasse) de ricotta

Prévoir aussi1 oignon haché
Facultatif: 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé


PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 190°C (375°F). 
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. 
  • Retirer la membrane des saucisses et défaire la chair en morceaux.
  • Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et la chair de saucisse de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter la sauce marinara et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter les rigatonis. Poivrer et remuer délicatement. 
  • Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de mozzarella et de ricotta. Cuire au four de 5 à 6 minutes. 
  • Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. 
  • Si désiré, parsemer de basilic au moment de servir.

PAR PORTION
Calories    748
Protéines    34 g
Matières grasses    35 g
Glucides    88 g
Fibres    9 g
Fer    5 mg
Calcium    315 mg
Sodium    1118 mg

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