Pizza sur pain naan à la truite pochée
Pizza sur pain naan à la truite pochée

Pizza sur pain naan à la truite pochée

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 minutes
Quantité: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de lait 2%
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de raifort 
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’aneth frais haché 
  • Sel et poivre au goût 
  • 4 pains naan oignon et romarin
  • 625 ml (2 ½ tasses) de truite pochée coupée en morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres 
  • 3 oignons verts émincés 
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée 

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 

2) Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. 

3) Ajouter la farine et cuire 30 secondes en remuant. 

4) Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. 

5) Ajouter le raifort et l’aneth. Saler, poivrer et remuer. 

6) Répartir les pains naan sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. 

7) Garnir les pains naan de béchamel au raifort, de truite, de câpres et d’oignons verts. Couvrir de mozzarella. 

8) Cuire au four de 8 à 10 minutes.

PAR PORTION

Calories 643
Protéines 49 g
Matières grasses 32 g
Glucides 38 g
Fibres 2 g
Fer 3 mg
Calcium 556 mg
Sodium 907 mg

Pizza sur pain naan à la truite pochée