Mini-quiches déjeuner
Mini-quiches déjeuner

Mini-quiches déjeuner

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Quantité: 12 mini-quiches
Congélation: oui / Réfrigération: 2 à 3 jours

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs 
  • 60 ml (¼ de tasse) de lait 2%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 12 croûtes à tartelette (de type Tenderflake)
  • 6 tranches de bacon précuit coupées en dés 
  • ½ poivron rouge coupé en dés 
  • 125 ml (½ tasse) de bébés épinards émincés 
  • 180 ml (¾ de tasse) de gruyère râpé
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 

2) Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et le persil. Saler et poivrer.

3) Déposer les croûtes à tartelette sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. 

4) Répartir le bacon, le poivron, les épinards et la moitié du gruyère dans les croûtes. 

5) Répartir la préparation aux œufs dans les croûtes, puis garnir du reste du gruyère. 

6) Cuire au four de 25 à 30 minutes.

PAR PORTION
(pour 2 mini-quiches)

Calories 138
Protéines 7 g
Matières grasses 10 g
Glucides 8 g
Fibres 0 g
Fer 0 mg
Calcium84 mg
Sodium 196 mg

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