Mijoté épicé aux patates douces et pois chiches

Mijoté épicé aux patates douces et pois chiches

Préparation: 15 minutes
Cuisson à faible intensité: 8 heures
Quantité: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés 
  • 2 patates douces pelées et coupées en petits cubes
  • 1 pot de 650 ml de sauce arrabbiata
  • 500 ml (2 tasses) de chou kale haché 
  • 1 oignon haché

PRÉPARATION

  • Dans la mijoteuse, mélanger les pois chiches avec les patates douces, la sauce arrabbiata, le bouillon de légumes, le chou kale et l’oignon. Saler.
  • Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
  • Si désiré, parsemer de thym au moment de servir.

Pévoir aussi: 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
Facultatif: 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

Mijoté épicé aux patates douces et pois chiches

PAR PORTION
Calories    305
Protéines    12 g
Matières grasses    8 g
Glucides    52 g
Fibres    12 g
Fer    3mg
Calcium    174 mg
Sodium    618 mg

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