Lasagne mexicaine

Lasagne mexicaine

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 15 minutes (+ 26 minutes au moment de réchauffer)
Quantité : 6 portions

INGRÉDIENTS

  • 2 pâtes à lasagne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 675 g (environ 11/2 lb) de bœuf haché mi-maigre
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 250 ml (1 tasse) de salsa
  • 375 ml (11/2 tasse) de maïs en grains
  • 1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1 boîte de tomate en dés de 796 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure 14 %
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. 

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le poivron, la salsa, le maïs en grains, les haricots noirs, les tomates en dés et la poudre de chili. Remuer. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 18 à 20 minutes. 

Étaler la sauce tomate au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 cm x 9 po). Couvrir de quatre pâtes à lasagne, puis du quart de la préparation au bœuf. Répéter ces étapes trois fois. Couvrir avec les pâtes à lasagne restantes. Couvrir de crème sure et de fromage râpé. 

Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer la feuille de papier d’aluminium du plat et poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur. 

Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Placer au congélateur. La veille du repas, laisser décongeler la lasagne au réfrigérateur. Au moment du repas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Retirer la feuille de papier d’aluminium et la pellicule plastique du plat. Remettre le papier d’aluminium sur le plat. Réchauffer la lasagne au four de 25 à 30 minutes. Si désiré, retirer le papier d’aluminium du plat et faire gratiner à la position « gril » (broil) de 1 à 2 minutes.

Lasagne mexicaine

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