
Tofu cacciatore
La recette de la semaine: tofu cacciatore
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Préparation: 15 minutes • Cuisson: 11 minutes • Quantité: 4 portions • Végé / Sans noix / Sans œuf
Ingrédients
- 1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes
- 1 contenant de 227 g de champignons blancs coupés en quatre
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 1 contenant de 700 ml de sauce basilic Délices d’Autrefois
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 1 oignon coupé en dés

Préparation
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les champignons et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Verser la sauce dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux.
- Au moment de servir, parsemer de parmesan.
Par portion
- Calories: 335
- Protéines: 27 g
- Matières grasses: 15 g
- Glucides: 28 g
- Fibres: 4 g
- Fer: 6 mg
- Calcium: 330 mg
- Sodium: 753 mg