La recette de la semaine: tofu cacciatore

Ingrédients

• 1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes 
• 1 contenant de 227 g de champignons blancs coupés en quatre
• 2 poivrons rouges coupés en dés
• 1 contenant de 700 ml de sauce basilic Délices d’Autrefois 
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé 
• 1 oignon coupé en dés

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes. 
2. Ajouter les champignons et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
4. Verser la sauce dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux. 
5. Au moment de servir, parsemer de parmesan.

Par portion

• Calories: 335
• Protéines: 27 g
• Matières grasses: 15 g
• Glucides: 28 g
• Fibres: 4 g
• Fer: 6 mg
• Calcium: 330 mg
• Sodium: 753 mg

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