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Tofu cacciatore
Tofu cacciatore

La recette de la semaine: tofu cacciatore

Les recettes 5/15
Les Éditions Pratico-Pratiques
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Préparation: 15 minutes  •  Cuisson: 11 minutes  •  Quantité: 4 portions  •  Végé / Sans noix / Sans œuf

Ingrédients

  • 1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes 
  • 1 contenant de 227 g de champignons blancs coupés en quatre
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 1 contenant de 700 ml de sauce basilic Délices d’Autrefois 
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé 
  • 1 oignon coupé en dés
Recette tirée du magazine 5 ingrédients, 15 minutes, mai 2021, Vol. 11, No. 12.

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes. 
  2. Ajouter les champignons et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  4. Verser la sauce dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux. 
  5. Au moment de servir, parsemer de parmesan.

Par portion

  • Calories: 335
  • Protéines: 27 g
  • Matières grasses: 15 g
  • Glucides: 28 g
  • Fibres: 4 g
  • Fer: 6 mg
  • Calcium: 330 mg
  • Sodium: 753 mg

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