Feuilletés de pâté au poulet

Feuilletés de pâté au poulet

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 31 minutes
Quantité 4 portions
Sans noix / Se congèle

INGRÉDIENTS

  1. Poulet: 450 g (1 lb) de hauts de cuisses coupés en cubes
  2. Macédoine de légumes surgelée: 500 ml (2 tasses)
  3. Beurre: 60 ml (1/4 de tasse)
  4. Pâte à croissants géants de type Pillsbury: 2 rouleaux de 318 g chacun
  5. Lait 2 % chaud: 500 ml (2 tasses)

Prévoir aussi : 80 ml (1/3 de tasse) de farine

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la macédoine de légumes et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Transférer la préparation dans bol. 

Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait chaud en fouettant. Porter à ébullition.

Remettre le poulet et les légumes dans la poêle. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. 

Dérouler les deux rouleaux de pâte en prenant soin de ne pas détacher les pointillés. Séparer la pâte de manière à obtenir quatre rectangles au total. Sceller les pointillés se trouvant au centre de chaque rectangle en pressant avec les doigts. Répartir la préparation au poulet sur la moitié de la surface des rectangles de pâte. Rabattre la pâte sur la garniture, puis sceller le pourtour de la pâte en pressant avec les doigts. 

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les feuilletés. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.

Feuilletés de pâté au poulet

PAR PORTION
Calories 944
Protéines 44 g
Matières grasses 52 g
Glucides 87 g
Fibres 5 g
Fer 5 mg
Calcium 234 mg
Sodium 1443 mg

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