Boules de popcorn
Boules de popcorn

Boules de popcorn

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 13 minutes
Réfrigération: 30 minutes
Quantité: de 45 à 50 boules

INGRÉDIENTS

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs blanc
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 1 sac de mini-guimauves de 250 g
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de grains de maïs à éclater

170 g (environ 1/3 de lb) de chocolat noir 70 % coupé en morceaux

PRÉPARATION

1) Dans une casserole, mélanger le sirop de maïs avec le sucre et 80 ml (1/3 de tasse) d’eau.

2) Porter à ébullition à feu moyen sans remuer, puis cuire 5 minutes à feu doux-moyen jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur légèrement ambrée.

3) Hors du feu, ajouter le beurre, les mini-guimauves et la vanille. Remuer jusqu’à ce que les guimauves soient fondues.

4) Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer la moitié des grains de maïs. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes avec la fonction «popcorn» ou à puissance maximale de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’un délai d’environ 2 secondes s’écoule entre chaque éclatement. Retirer les grains qui n’ont pas éclaté. Répéter avec le reste des grains de maïs.

5) Verser le caramel aux mini-guimauves sur le popcorn, puis remuer afin de bien enrober le popcorn de caramel.

6) Huiler généreusement les mains, puis façonner des boules de popcorn en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.

7) Insérer un bâton de bois au centre de chaque boule.

8) Déposer les boules de popcorn sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.

9) Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Tremper la base de la moitié des boules de popcorn dans le chocolat fondu et laisser figer. Ces boules de popcorn se conservent de 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.

PAR PORTION (pour 1 boule)

Calories 101
Protéines 1 g
Matières grasses 4 g
Glucides 16 g
Fibres 1 g
Fer 0 mg
Calcium 4 mg
Sodium 11 mg 

Boules de popcorn