Le Pop Up Québec Exquis!, le 13 avril au Centre des congrès de Québec.

Québec Exquis! 2019

Québec Exquis! découvre les vins du Val de Loire: cinq raisons de prendre part à Québec Exquis!

Si vous ne connaissez pas encore le Festival Québec Exquis!, qui célèbre cette année son 9e anniversaire, le moment ne saurait être mieux choisi. Cette grande fête gourmande qui s’échelonne maintenant sur trois fins de semaine, soit du 6 au 20 avril, vous offre encore plus d’occasions de vous régaler dans ses restaurants, ses boutiques gourmandes, ses cafés, ses microbrasseries, ses ateliers culinaires et lors de ses sorties épicuriennes.

UN 
Pour bien manger à petit prix dans les meilleurs restaurants

Québec Exquis! met en vedette les produits du terroir distinctifs des entreprises d’ici : alcools, vinaigres et conserves de cassis, baies d’argousier, canneberges, produits de l’érable, porcelet, agneau, bœuf, chevreau, poissons fumés, miel, produits de la pomme, cidres et mistelles, ail noir, tomates, fromages fins, volailles fermières, fines herbes, fleurs et verdures. Ces producteurs sont jumelés aux meilleurs chefs de restaurants de la région de Québec, qui s’engagent à mettre en valeur avec originalité les ingrédients que leur proposent leurs homologues, de manière à faire vivre une expérience inoubliable aux convives. Chaque duo chef-producteur travaille main dans la main pour penser des plats originaux à prix abordables. Les menus du midi sont offerts à 22$, tandis que les menus du soir coûtent 40 $ ou 50 $, selon les restaurants, avec un menu à 60$ dans quelques établissements gastronomiques.  

Le Grand Cru Brassicole #Millésime 2019, le 6 avril au Fairmont le Château Frontenac.

DEUX 
Pour goûter à une sélection de vins et de bières

Les amateurs de bons vins seront servis, puisque Québec Exquis! mettra en vedette l’une des régions vinicoles les plus réputées du monde, le Val de Loire. La diversité de la production du Val de Loire (en vins rouges, blancs, rosés, secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux, tranquilles, effervescents, pétillants) n’a d’égale que la qualité des vins qui y sont produits; des vins mythiques, souvent fort connus et appréciés des Québécois, avec une route des vins à couper le souffle.

Québec Exquis! fera aussi une place de choix au houblon. Joignez-vous ensuite à Noctem Artisans Brasseurs et à Québec Exquis!, qui organisent le Grand Cru Brassicole #Millésime 2019. Ce sera l’occasion de découvrir plus d’une douzaine de bières artisanales spécialement sélectionnées pour l’occasion.  

Le Marché éphémère le 13 avril au marché du Vieux-Port.

TROIS 
Pour rencontrer les producteurs de la région

Le samedi 13 avril en après-midi, le Marché du Vieux-Port de Québec accueillera le Marché éphémère. Cette année encore, le chef Christophe Alary, de l’École hôtelière de la Capitale, sera sur place avec ses élèves pour vous servir de délicieuses bouchées, que vous pourrez vous procurer en achetant un passeport gourmand. Il y aura aussi des démonstrations culinaires offertes par des chefs cuisiniers et vous pourrez rencontrer les 26 producteurs du festival et faire votre marché.

Plat exquis.

QUATRE
Pour prendre part à la nouvelle soirée du festival: le Pop Up Québec Exquis!

Le chef du chef du Centre des congrès de Québec, Jean-Pierre Cloutier, collaborera également à Pop Up Exquis!, un événement hautement festif présenté en grande nouveauté par Radio-Canada. Quatre restaurants éphémères seront créés ce soir-là par les chefs Stéphane Modat du Champlain Fairmont Le Château Frontenac, Mathieu Brisson du Clocher Penché, Émile Tremblay du restaurant Faux Bergers, ainsi qu’Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx de La Bonne Étoile, qui prépareront huit plats avec les produits des 26 artisans producteurs qui seront mariés aux vins du Val de Loire. Les participants auront également la chance de rencontrer Pier-Alexis Soulière, MS, meilleur sommelier des Amériques, qui présentera la région vinicole invitée, le Val de Loire.

Véronique Rivest, 2e au Concours ASI Meilleur Sommelier du Monde 2013.

CINQ
Pour rencontrer une femme d’exception

Le 20 avril, Québec Exquis! accueillera la sommelière québécoise de renommée internationale, Véronique Rivest. Cette femme d’exception, qui a ouvert le bar à vin Soif à Gatineau, viendra au Cinéma Exquis pour la projection du film qui a été fait sur son parcours dans les concours de sommellerie, notamment en 2013, lorsqu’elle est arrivée 2e meilleur sommelier au monde à Tokyo. En soirée, les amateurs de vins pourront assister à la dégustation signature sur les vins du Val de Loire, au Fairmont le Château Frontenac en compagnie de Véronique Rivest, en formule 5 à 7. 

Programmation et menu
quebecexquis.com