Monsieur Cocktail
Ah! Il n’y a rien comme le lancement officiel de l’été et la fête des Pères pour revenir aux origines du mot cocktail et vous proposer de boire, avec le paternel, l’un des plus grands classiques de tous les temps.
Monsieur Cocktail
J’aime, j’adore la pêche. Celle qui implique une canne, une chaloupe et le cri des huards, entendons-nous bien. J’y suis d’ailleurs allé avec le paternel en début de semaine (on fait avec la température maussade actuelle), pour profiter de la seule journée de juin où il ne pleuvra peut-être pas. Bon, j’exagère, mais je sais que mon sentiment est partagé, n’est-ce pas, chers lecteurs?
Monsieur Cocktail
Bon, pas tout à fait le premier des premiers cocktails, cet honneur revient au fameux Grog, l’ancêtre de la ponce au gin.
Monsieur Cocktail
Ce fut une semaine particulièrement mémorable pour moi: elle a commencé par un rhume. Isolé, j’ai donc entrepris de revisiter la saga James Bond avec Daniel Craig, et sa façon de commander un Dry Martini qui, à chaque fois, me fait grincer des dents (nous en parlerons une autre fois).
Monsieur Cocktail
Avec le beau temps et l’été, me voilà enfin en mode 100% Tiki. Tiki quoi, me direz-vous? Le Tiki est à la fois une époque du cocktail et un type très spécifique de cocktails, qui a pris d’assaut les États-Unis au début des années 1940. Inspiré par ses voyages en Polynésie, c’est le Californien Don «the Beachcomber» qui ouvrit le tout premier bar Tiki, servant ses mixtures dans des verres en poterie représentant Tiki, le premier homme de la mythologie maorie.
Monsieur Cocktail
Merci à toi, semaine printanière divine avec tes températures avoisinant les 25 degrés Celsius. Comme tu as été bonne pour nous! Sans crainte de voir une goutte de pluie ruiner mon setup de patio, j’ai laissé, et ce pour la première fois de ma vie, mes coussins et mes chaises traîner dehors sans m'inquiéter de voir leurs fragiles tissus détrempés. Cette semaine, on se serait décidément cru au Mexique.
Monsieur Cocktail
Dimanche, nous célébrerons nos merveilleuses et douces mamans. Demain, nous planifierons sans doute un brunch, arrosé de concoctions classiques: un mimosa, un martini litchi ou un amaretto citron.
Monsieur Cocktail
Mai, c’est le mois de la fête des Mères, le mois où l’on se sent enfin revivre après un hiver toujours trop long. C’est le mois où l’on rêve aux vacances d’été, à tous ses festivals et aux soirées qui s’allongent sans fin autour d'un feu. C’est donc invariablement un mois qui doit être célébré avec un cocktail passionné, celui qui est devenu en quelques années seulement le plus adoré des Québécois : j’ai nommé le gin tonique.
Monsieur Cocktail
Mais comme la neige semble avoir fondu rapidement dans les dernières semaines! Si vous êtes comme moi, vous avez retrouvé le divin moment de l’apéro au soleil, que ce soit en direct de votre balcon ou de votre terrasse.
Monsieur Cocktail
Bien que nous soyons en sixième vague, il ne faut pas oublier la chance immense que nous aurons ce week-end : la première occasion, depuis avril 2019, d’enfin célébrer Pâques en famille ou entre amis. Bref, avec ceux qu’on aime.
Monsieur Cocktail
Je sais: votre monde gravite actuellement autour de l’érable. Sirop, tire, beurre, sucre mou; l’érable est partout, comme la neige qui tarde à fondre.
Monsieur Cocktail
Nous avons tous dans notre esprit un souvenir vif de ce fameux cocktail rafraîchissant et bleu comme le ciel des Caraïbes : le Blue Lagoon. Qu’on y ait goûté dans un vieux bar tiki ou sur une plage du Sud, il est intéressant de savoir que le cocktail est apparu avant le film du même nom.
Monsieur Cocktail
Avec le printemps qui est enfin arrivé, l’envie de se rafraîchir avec une boisson pétillante prend tranquillement le dessus sur notre amour des boissons chaudes et réconfortantes.
Monsieur Cocktail
Après deux années de rendez-vous manqués, nous voilà enfin de retour pour renouer avec l’une des plus fortes traditions québécoises : la cabane à sucre.
Monsieur Cocktail
On l’appelle Acerum. Normal que ce nom n’évoque rien de précis dans votre esprit : c’est un nouveau spiritueux noble 100% érable, 100% québécois.
Monsieur Cocktail
Le cocktail classique «sour» est de loin l’un de mes préférés. Inventé au 19e siècle, il faisait davantage référence à une technique qu’à une recette précise. Il suffisait de mélanger un spiritueux avec du sucre, du citron et un blanc d’œuf optionnel. Hop! Et vous obteniez un miracle d’équilibre dans votre verre.
Monsieur Cocktail
J’adore les bulles. Elles sont non seulement festives, mais elles éveillent en plus l’appétit. Le parfait apéro, quoi!
Monsieur Cocktail
Quand on raconte l’histoire de la prohibition américaine, on parle souvent des fameux speakeasys, ces bars cachés et illégaux où l’on servait de la boisson aux convives à condition d’y respecter une foule de règles pour ne pas se faire pincer par les autorités. L’une de ces règles — la plus populaire — demandait aux clients de murmurer; «please, speak easy», leur disait-on.
Monsieur Cocktail
C’est la première grosse fin de semaine de l’année : le Carnaval vendredi, la Saint-Valentin samedi, le Super Bowl dimanche… Attention, chers amis entrepreneurs, le taux d’absentéisme lundi matin sera grand (je rigole)!
Monsieur Cocktail
Le mois de février et son Défi 28 jours étant entamé, je propose de partager avec vous ces prochaines semaines des idées de cocktails sans alcool à la hauteur de la situation!
Monsieur Cocktail
Pour beaucoup d’entre nous, le mardi 1er février 2022 sonnera le début du Défi 28 jours sans alcool, qui prône les saines habitudes de vie en amassant des fonds pour la Fondation Jean Lapointe et la prévention de la dépendance à l’alcool, aux drogues et aux écrans.
Monsieur Cocktail
Je suis de retour! Un peu en retard pour les vœux de nouvelle année, il va sans dire, mais j’en profite tout de même pour vous en souhaiter une douce, pleine de rêves tous plus fous les uns que les autres.
Monsieur Cocktail
Maudit que le temps passe vite: déjà presque deux ans avec vous dans les pages du Mag!
Monsieur Cocktail
C’est la veille de Noël! La cuisine sent la tourtière ou la dinde réchauffée, le pain sandwich et l’aspic sont sur la table, Mariah Carey se fait aller les cordes vocales à travers les haut-parleurs et l’odeur du café embaume le salon. Au comptoir, le Monsieur ou la Madame Cocktail de votre famille s’affaire déjà avec son précieux arsenal: crèmes alcoolisées, amaretto, jus d’orange, mousseux et grenadine.
Monsieur Cocktail
Mon goût pour les jeux de mots est effectivement douteux depuis que je suis devenu papa, j’en conviens. Vous allez me dire que mon timing des cocktails aussi. Quoi? Un spritz pendant la période des Fêtes? N’est-ce pas plutôt un des grands classiques de l’été et des terrasses ensoleillées?
Monsieur cocktail
Vous me direz qu’après avoir vécu notre première bonne tempête de l’année, le moment est mal choisi pour vous parler de pirates et encore moins des Caraïbes? Le froid est pourtant tout indiqué pour déboucher une bonne bouteille de rhum Plantation et la boire pure ou en old fashioned, le plus hivernal des grands classiques.
Monsieur Cocktail
Avec cette première couche de flocons sur les arbres et le temps froid qui s’installe inexorablement, il n’y a pas que les clémentines qui reviennent au menu. Les cafés gourmands, les crèmes alcoolisées, le petit mimosa du brunch aussi, comme si l’arrivée du froid et la fébrilité des Fêtes qui se pointeront bientôt le bout du nez nous encourageaient à nous gâter, à célébrer.
Monsieur Cocktail
Quel est le plus vieux cocktail dégusté au Québec? S’agirait-il du cosmo? De l’abricot brandy sour? Du kamikaze? De l’amaretto citron ou de la crème de menthe verte avec du 7UP? Du café Cheminaud? Non! Avant même les années disco, un bon vieux cocktail se dégustait dans les chaumières québécoises, le remède par excellence de nos grands-mamans qu’on a tôt commencé à allonger avec du gin De Kuyper. Vous avez bien deviné: c’est la fameuse ponce!
Monsieur Cocktail
Lors de la rédaction de mon nouveau bouquin sur les gins québécois (Tout sur les gins du Québec), j’ai eu un plaisir fou à replonger dans l’univers des cocktails oubliés, ceux qui ont marqué l’ascension de cette eau-de-vie dans les années 1800. Le plus important d’entre eux? Le martinez.
Monsieur Cocktail
Il y a parfois des spiritueux qui réconfortent plus que d’autres, qui s’invitent agréablement bien dans notre verre lorsque les premiers flocons commencent à flotter dans l’air. Le gin québécois Wendigo, créé par Jean-Philippe Doyon de l’Absintherie des Cantons, à Granby, en fait définitivement partie.