Monsieur Cocktail
Je suis de retour! Un peu en retard pour les vœux de nouvelle année, il va sans dire, mais j’en profite tout de même pour vous en souhaiter une douce, pleine de rêves tous plus fous les uns que les autres.
Monsieur Cocktail
Maudit que le temps passe vite: déjà presque deux ans avec vous dans les pages du Mag!
Monsieur Cocktail
C’est la veille de Noël! La cuisine sent la tourtière ou la dinde réchauffée, le pain sandwich et l’aspic sont sur la table, Mariah Carey se fait aller les cordes vocales à travers les haut-parleurs et l’odeur du café embaume le salon. Au comptoir, le Monsieur ou la Madame Cocktail de votre famille s’affaire déjà avec son précieux arsenal: crèmes alcoolisées, amaretto, jus d’orange, mousseux et grenadine.
Monsieur Cocktail
Mon goût pour les jeux de mots est effectivement douteux depuis que je suis devenu papa, j’en conviens. Vous allez me dire que mon timing des cocktails aussi. Quoi? Un spritz pendant la période des Fêtes? N’est-ce pas plutôt un des grands classiques de l’été et des terrasses ensoleillées?
Monsieur cocktail
Vous me direz qu’après avoir vécu notre première bonne tempête de l’année, le moment est mal choisi pour vous parler de pirates et encore moins des Caraïbes? Le froid est pourtant tout indiqué pour déboucher une bonne bouteille de rhum Plantation et la boire pure ou en old fashioned, le plus hivernal des grands classiques.
Monsieur Cocktail
Avec cette première couche de flocons sur les arbres et le temps froid qui s’installe inexorablement, il n’y a pas que les clémentines qui reviennent au menu. Les cafés gourmands, les crèmes alcoolisées, le petit mimosa du brunch aussi, comme si l’arrivée du froid et la fébrilité des Fêtes qui se pointeront bientôt le bout du nez nous encourageaient à nous gâter, à célébrer.
Monsieur Cocktail
Quel est le plus vieux cocktail dégusté au Québec? S’agirait-il du cosmo? De l’abricot brandy sour? Du kamikaze? De l’amaretto citron ou de la crème de menthe verte avec du 7UP? Du café Cheminaud? Non! Avant même les années disco, un bon vieux cocktail se dégustait dans les chaumières québécoises, le remède par excellence de nos grands-mamans qu’on a tôt commencé à allonger avec du gin De Kuyper. Vous avez bien deviné: c’est la fameuse ponce!
Monsieur Cocktail
Lors de la rédaction de mon nouveau bouquin sur les gins québécois (Tout sur les gins du Québec), j’ai eu un plaisir fou à replonger dans l’univers des cocktails oubliés, ceux qui ont marqué l’ascension de cette eau-de-vie dans les années 1800. Le plus important d’entre eux? Le martinez.
Monsieur Cocktail
Il y a parfois des spiritueux qui réconfortent plus que d’autres, qui s’invitent agréablement bien dans notre verre lorsque les premiers flocons commencent à flotter dans l’air. Le gin québécois Wendigo, créé par Jean-Philippe Doyon de l’Absintherie des Cantons, à Granby, en fait définitivement partie.
MONSIEUR COCKTAIL
Voici l’un de mes cocktails à base de cognac préférés… et de loin. Très peu connu, il a pourtant une histoire tout à fait fascinante.
Monsieur Cocktail
Enfin, une fin de semaine de l’Halloween à célébrer comme dans le temps! Assurément que la «fête des Morts» vous inspire toutes sortes d’idées originales dans la fabrication de vos cocktails.
Monsieur Cocktail
Je ne vois pas ce qui pourrait représenter le mieux ces temps pluvieux et venteux mouchetés de couleurs chaudes que du gin, du sirop d’érable et du cidre dans un cocktail.
Monsieur Cocktail
Il y a déjà sept ans que je rêve d’une façon d’aborder différemment le «moment cocktail».
Monsieur Cocktail
Quitte à ne pas vous donner soif cette semaine, avouez que je viens, à l’aide d’une simple expression dans le titre, de vous donner envie de replonger dans vos vieilles bandes dessinées de Tintin!
Le Mag
Le gros gin a depuis longtemps mérité ses lettres de gloire au Québec, où sa popularité n'est plus à prouver. C’est sans doute pourquoi tant de producteurs d’ici se lancent dans sa confection. Pour voir clair dans cette offre locale en pleine explosion, le mixologue Patrice Plante (alias Monsieur Cocktail) signe un livre — une bible — sur cette populaire eau-de-vie. Faudra-t-il désormais le surnommer Monsieur Gin? Entrevue.
Monsieur Cocktail
Soyons francs: si vous êtes nés avant 1985, existe-t-il souvenir d’enfance plus puissant que ces fameuses cerises au marasquin rouges radioactives qui ornaient les sundaes, les gâteaux aux fruits et les mille et une création de vos grand-mamans?
Monsieur Cocktail
Plus je vieillis, plus je me rends compte de ce désir grandissant, chez moi, de retourner à la terre, aux sources. De vivre en campagne, loin du bruit de la ville, loin aussi du bruit des réseaux sociaux qui écarte mon esprit du silence, de la contemplation, de la musique, des choses simples.
Monsieur Cocktail
Difficile de mettre le doigt sur l’apéro automnal parfait. Quel est le spiritueux idéal à découvrir sur le balcon en contemplant les derniers rayons de soleil de la journée? Quel cocktail pourrait bien réchauffer contre les pointes acérées du vent froid et serait à la fois idéal avant d’attaquer le souper?
Monsieur Cocktail
Je sais qu’aujourd’hui est un bien sombre anniversaire et que notre esprit est hanté par les échos de cette tragédie qui souligne ses 20 ans. Permettez-moi de vous offrir un moment de légèreté, l’une des plus grandes qualités du monde des spiritueux et des cocktails.
Monsieur Cocktail
Nous y voilà déjà : l’automne. Le soleil, toujours chaud, semble pourtant venir d’un peu plus loin que d’habitude. Le vent est plus mordant, moins humide. L’été 2021, avec ses records de chaleur, nous file entre les doigts, mais pas le cocktail. Non, il existe un cocktail pour chaque saison, pour chaque moment.
Monsieur cocktail
Encore un autre été qui semble s’être écoulé en un battement de cils, particulièrement avec la bouffée d’air et de liberté tant méritée après des mois en confinement. J’espère que le vôtre fut splendide et que vous en avez profité pour faire le plein de souvenirs et d’énergie!
Monsieur Cocktail
J’aime l’été, le soleil et la montée en popularité de la légendaire sangria, ce cocktail léger en alcool, rafraîchissant et aimé de tous.
Monsieur Cocktail
Il existe de nombreux cocktails légendaires, mais peu peuvent se targuer d’être nés durant les années 1930 dans l’effervescente Nouvelle-Orléans. Cette ville animée est responsable de la naissance de classiques tels le sazerac et le ramos gin fizz.
Monsieur Cocktail
Qui n’aime pas un crème soda velouté par un chaud après-midi de juin? Cette boisson extraordinaire à l’arôme unique berce littéralement plusieurs de mes souvenirs d’enfance. Mais d’où vient cette drôle d’idée d’assembler les mots crème et soda?
Monsieur Cocktail
Madonna. Les rangées infinies de vodkas aromatisées. Des jus fluorescents qui jaillissent d’un pistolet relié à une machine. Des verres à martini et des poudres fruitées. Des néons, des permanentes et des boucles d’oreilles ressemblant à s’y méprendre à des cerceaux de cirque.
Monsieur Cocktail
Le comte Camillo Negroni prit place au bar du mythique Café Casoni, comme à son habitude. Le robuste aventurier fit un signe au barman, Fosco Scarselli. Ce dernier hocha la tête et se prépara à lui servir un Americano (campari, vermouth rouge et eau pétillante) comme son client avait l’habitude de commander.
Monsieur Cocktail
Vous connaissez ma passion pour ces breuvages découverts durant mes nombreux voyages. En comptant l’étrangeté familière du lait au riz mexicain (horchata), la popularité de l’orgeat et de l’anis en France ou le lassi indien que l’on aimerait confondre avec le smoothie, mais qui détonne franchement par une complexité aromatique recherchée, on répertorie près de 300 catégories de breuvages non alcoolisés dans le monde.
Monsieur Cocktail
Quel est selon vous le cocktail «originel» de la vodka? Est-ce le martini? Le Vesper de James Bond? Le cosmopolitan?
Monsieur Cocktail
L’un de mes plus beaux souvenirs de création de cocktails remonte à 2016, lors de l’écriture de mon livre L’Aventure de la mixologie. Durant toutes mes années passées derrière le bar, jamais ne m’a-t-on commandé le roi mondial des brunchs : le Bellini. M’étant donné comme mission de faire connaître les plus grands classiques de tous les temps, je me suis attaqué pour la première fois à ce cocktail mythique.
Monsieur Cocktail
Depuis mon arrivée dans le monde de la mixologie en 2012, ma passion pour les thés ne cesse de croître.