Monsieur Cocktail
Il y a déjà sept ans que je rêve d’une façon d’aborder différemment le «moment cocktail».
Monsieur Cocktail
Quitte à ne pas vous donner soif cette semaine, avouez que je viens, à l’aide d’une simple expression dans le titre, de vous donner envie de replonger dans vos vieilles bandes dessinées de Tintin!
Le Mag
Le gros gin a depuis longtemps mérité ses lettres de gloire au Québec, où sa popularité n'est plus à prouver. C’est sans doute pourquoi tant de producteurs d’ici se lancent dans sa confection. Pour voir clair dans cette offre locale en pleine explosion, le mixologue Patrice Plante (alias Monsieur Cocktail) signe un livre — une bible — sur cette populaire eau-de-vie. Faudra-t-il désormais le surnommer Monsieur Gin? Entrevue.
Monsieur Cocktail
Soyons francs: si vous êtes nés avant 1985, existe-t-il souvenir d’enfance plus puissant que ces fameuses cerises au marasquin rouges radioactives qui ornaient les sundaes, les gâteaux aux fruits et les mille et une création de vos grand-mamans?
Monsieur Cocktail
Plus je vieillis, plus je me rends compte de ce désir grandissant, chez moi, de retourner à la terre, aux sources. De vivre en campagne, loin du bruit de la ville, loin aussi du bruit des réseaux sociaux qui écarte mon esprit du silence, de la contemplation, de la musique, des choses simples.
Monsieur Cocktail
Difficile de mettre le doigt sur l’apéro automnal parfait. Quel est le spiritueux idéal à découvrir sur le balcon en contemplant les derniers rayons de soleil de la journée? Quel cocktail pourrait bien réchauffer contre les pointes acérées du vent froid et serait à la fois idéal avant d’attaquer le souper?
Monsieur Cocktail
Je sais qu’aujourd’hui est un bien sombre anniversaire et que notre esprit est hanté par les échos de cette tragédie qui souligne ses 20 ans. Permettez-moi de vous offrir un moment de légèreté, l’une des plus grandes qualités du monde des spiritueux et des cocktails.
Monsieur Cocktail
Nous y voilà déjà : l’automne. Le soleil, toujours chaud, semble pourtant venir d’un peu plus loin que d’habitude. Le vent est plus mordant, moins humide. L’été 2021, avec ses records de chaleur, nous file entre les doigts, mais pas le cocktail. Non, il existe un cocktail pour chaque saison, pour chaque moment.
Monsieur cocktail
Encore un autre été qui semble s’être écoulé en un battement de cils, particulièrement avec la bouffée d’air et de liberté tant méritée après des mois en confinement. J’espère que le vôtre fut splendide et que vous en avez profité pour faire le plein de souvenirs et d’énergie!
Monsieur Cocktail
J’aime l’été, le soleil et la montée en popularité de la légendaire sangria, ce cocktail léger en alcool, rafraîchissant et aimé de tous.
Monsieur Cocktail
Il existe de nombreux cocktails légendaires, mais peu peuvent se targuer d’être nés durant les années 1930 dans l’effervescente Nouvelle-Orléans. Cette ville animée est responsable de la naissance de classiques tels le sazerac et le ramos gin fizz.
Monsieur Cocktail
Qui n’aime pas un crème soda velouté par un chaud après-midi de juin? Cette boisson extraordinaire à l’arôme unique berce littéralement plusieurs de mes souvenirs d’enfance. Mais d’où vient cette drôle d’idée d’assembler les mots crème et soda?
Monsieur Cocktail
Madonna. Les rangées infinies de vodkas aromatisées. Des jus fluorescents qui jaillissent d’un pistolet relié à une machine. Des verres à martini et des poudres fruitées. Des néons, des permanentes et des boucles d’oreilles ressemblant à s’y méprendre à des cerceaux de cirque.
Monsieur Cocktail
Le comte Camillo Negroni prit place au bar du mythique Café Casoni, comme à son habitude. Le robuste aventurier fit un signe au barman, Fosco Scarselli. Ce dernier hocha la tête et se prépara à lui servir un Americano (campari, vermouth rouge et eau pétillante) comme son client avait l’habitude de commander.
Monsieur Cocktail
Vous connaissez ma passion pour ces breuvages découverts durant mes nombreux voyages. En comptant l’étrangeté familière du lait au riz mexicain (horchata), la popularité de l’orgeat et de l’anis en France ou le lassi indien que l’on aimerait confondre avec le smoothie, mais qui détonne franchement par une complexité aromatique recherchée, on répertorie près de 300 catégories de breuvages non alcoolisés dans le monde.
Monsieur Cocktail
Quel est selon vous le cocktail «originel» de la vodka? Est-ce le martini? Le Vesper de James Bond? Le cosmopolitan?
Monsieur Cocktail
L’un de mes plus beaux souvenirs de création de cocktails remonte à 2016, lors de l’écriture de mon livre L’Aventure de la mixologie. Durant toutes mes années passées derrière le bar, jamais ne m’a-t-on commandé le roi mondial des brunchs : le Bellini. M’étant donné comme mission de faire connaître les plus grands classiques de tous les temps, je me suis attaqué pour la première fois à ce cocktail mythique.
Monsieur Cocktail
Depuis mon arrivée dans le monde de la mixologie en 2012, ma passion pour les thés ne cesse de croître.
Monsieur Cocktail
Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis un amoureux inconditionnel de l’absinthe. La preuve? Le bar Nénuphar, à Limoilou. Même si la pandémie aura eu raison de notre premier speakeasy à Québec, ces soirées à faire découvrir l’absinthe à nos clients demeureront gravées à jamais dans ma mémoire. C’est avec mon ami d’enfance Isaac Larose, en 2018, que nous avons l’idée d’un bar spécialisé en absinthes et en vins nature, à l’ambiance inspirée du Paris de la Belle Époque…
Monsieur Cocktail
Notre printemps adoré s’amène le bout du nez : la température grimpe, le soleil picote la peau et, déjà, les bourgeons s’ouvrent. Quelque chose dans cette chaleur nouvelle nous rappelle que, bientôt, l’horizon sera vert ardent et l’air chargé de l’odeur jaune des pissenlits (et des allergies pour certains).
Monsieur Cocktail
Vous ne le saviez peut-être pas, mais le monde (enfin, au minimum, quelques personnes) célébrait hier la plus populaire de toutes les créatures magiques : la licorne. Pour souligner la journée mondiale en son nom, parce que je suis nostalgique et parce que je suis en situation d’infériorité numérique masculine dans ma famille, j’avais envie de nous faire revivre l’aventure Pinkaroo.
Monsieur Cocktail
Il y a de ces fêtes qui nous inspirent des souvenirs de plats ou de boissons. Qui n’a pas envie d’une stout bien corsée à la Saint-Patrick, d’une bière à la Saint-Jean ou de bulles durant la période des Fêtes?
Monsieur Cocktail
Sans le savoir, j’entrais pour la première fois dans un monde d’extravagance, de couleurs et d’art. Le moment? Mars 2017. Déjà, mes premiers jours à Jalisco avaient été inoubliables.
Monsieur Cocktail
La Bodeguita del Medio est bondée et s’enflamme aux notes et à la voix d’Ibrahim Ferrer qui chante Ay, Candela! Dans ce bar légendaire de La Havane, les murs sont couverts d’objets, de tableaux, de photos encadrées et d’autographes de célébrités. Les ventilateurs aux plafonds tournent à tout rompre, mais rien n’est capable d’évacuer la chaleur de l’établissement plein de touristes et de locaux qui dansent avec une énergie inégalée.
MONSIEUR cocktail
Je m’ennuie de la cabane à sucre. C’est dit. Pour mon équipe, c’était devenu une tradition de se réunir en groupe, d’apprendre à connaître les conjoints et conjointes de nos collègues et de célébrer le printemps qui s’amène et, avec lui, ce fameux premier cocktail de l’année siroté dans le bain de soleil d’une terrasse ou de notre balcon.
Monsieur Cocktail
Imaginez la caresse du sable chaud sous vos pieds, puis le vent salin chargé d’humidité qui apaise les implacables rayons de soleil sur votre peau. Derrière vous, des rires et des cris, le fracas incessant d’une masse d’étrangers qui célèbrent une nouvelle journée sur notre belle planète, un délicieux cocktail à la main fait de lime et de cachaça…
Monsieur Cocktail
C’est lorsque l’hiver est à son plus froid que l’envie de me replonger dans les cocktails chauds renaît. Étant un passionné du rhum et de sa riche histoire, c’est souvent le grog qui atterrit dans ma tasse.
Monsieur Cocktail
Je ne sais pas pour vous, mais le confinement qui s’étire m’amène à revivre mes voyages passés ainsi que leurs saveurs, leurs sourires et leurs couleurs. En l’honneur de cette troisième semaine du Défi 28 jours sans alcool, je propose de vous faire découvrir le lassi indien, ce breuvage parfumé inimitable.
Monsieur Cocktail
Rien ne nous empêche de préparer une Saint-Valentin digne de ce nom, de choisir un repas de Saint-Valentin de votre entreprise préférée et de concocter un magnifique cocktail afin de souligner — pourquoi pas? — le bonheur d’être «pogné» ensemble à la maison depuis bientôt près d’un an.
Monsieur Cocktail
Cette année, nous pourrons regarder le Super Bowl en vidéoconférence, laisser le micro à Bob allumé afin qu’il commente le match entre deux Cheetos et nous rappeler notre incroyable capacité de regorger d’idées et de façons innovantes de vivre ce moment avec autant d’intensité qu’à l’habitude. L’une des meilleures façons de le faire sera de concocter un bloody pas comme les autres.