Le plat proposé par Louise Taverne et Bar à Vin: saucisse de loup-marin et lardo, pissaladière niçoise, copeaux d’Hercule 24 mois, herbes

Le Phoque Fest de retour

Après une première édition qui a attiré de nombreux curieux le printemps dernier, le Phoque Fest est de retour, du 21 au 31 mars, dans plus d’une vingtaine de restaurants de Québec, de Montréal et des Îles-de-la-Madeleine. Chaque établissement proposera un plat mettant en valeur la viande de loup-marin, accompagné d’un accord de cocktail, de bière ou de vin, pour un prix variant de 12 $ (format entrée) à 36 $. 

Dans la capitale, les participants sont: Louise Taverne et Bar à vin, Le Moine Échanson, Chez Boulay, Ma Maison, Le Renard et la Chouette, Le Pied Bleu, L’intimiste et le Corsaire Pub (ces deux derniers à Lévis). Il est recommandé de réserver directement auprès des restaurants participants. 

Pour info: phoquefest.ca