Le menu conservera les produits chouchous et accueillera quelques nouveautés.

Le Croquembouche passe aux mains du traiteur Le George V

Fin 2018, Le George V service de banquets et traiteur a repris les rênes de la boulangerie-pâtisserie Le Croquembouche. L’institution gourmande de la rue Saint-Joseph, qui appartenait à Patrice Soulabaille et sa femme, Christa, garde la même équipe et continuera d’offrir les produits chouchous.

«On arrive dans le respect de ce qui était fait. C’est un commerce de proximité, on désire conserver cette relation avec le voisinage», souligne Aude Lafrance-Girard, directrice générale du George-V. 

Les lieux, fermés jusqu’au 4 février, subissent un léger rajeunissement. 

Le chef pâtissier du George V, Nicolas Bartolletti, et son équipe y déménageront progressivement leur cuisine de production et proposeront quelques-unes de leurs spécialités.

Le chef pâtissier du George V, Nicolas Bartolletti

Une façon de faire connaître le George V, traiteur établi à l’Hôtel Château Laurier Québec depuis 2007, souligne Mme Lafrance-Girard. 

Info : lecroquembouche.com