Jonathan Custeau
La Tribune
Jonathan Custeau
Typiquement roumain, le sarmale, un plat de chou farci, est accompagné de polenta.
Typiquement roumain, le sarmale, un plat de chou farci, est accompagné de polenta.

À défaut de voyager... mangez!

CHRONIQUE / C’est l’âge, j’imagine. Ou le budget qui se sent moins à l’étroit. Je deviens un tantinet foodie, quand je voyage. Je me fais désormais un devoir, où que j’aille, de goûter les plats typiques, les recettes qu’on se passe de génération en génération et qu’on déguste pratiquement avec une main sur le cœur. Le dépaysement, il vient souvent de la langue, du décalage horaire, mais un peu beaucoup des saveurs qu’on mélange bien étrangement, pour le meilleur ou pour le pire.