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Plaque de saumon et légumes
Plaque de saumon et légumes

La recette de la semaine: plaque de saumon et légumes

Les recettes 5/15
Les Éditions Pratico-Pratiques
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Préparation: 15 minutes  •  Marinage: 15 minutes  •  Cuisson: 18 minutes  •  Quantité: 4 portions  •  Sans noix / Sans œuf / Se congèle

Ingrédients

  • 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • 125 ml (1/2 tasse) (ou plus au goût) de préparation pour tartare de poisson d’inspiration française Super Super  
  • 20 tomates cerises
  • 450 g (1 lb) d'asperges
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un grand sac hermétique, déposer les filets de saumon et la préparation pour tartare. Saler et poivrer. Secouer le sac afin de bien enrober les filets de préparation pour tartare. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner 15 minutes au frais. 
  3. Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises avec les asperges, l’ail et un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer. 
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Étaler les légumes sur le pourtour des filets. Parsemer les légumes de parmesan. 
  5. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

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