La recette de la semaine: farfalles aux épinards et aux tomates

La recette de la semaine: farfalles aux épinards et aux tomates

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 13 minutes
Quantité: 4 portions
Végé / Sans noix / Sans œuf

INGRÉDIENTS

  • Farfalles 750 ml (3 tasses)
  • Soupe aux tomates condensée 1 boîte de 284 ml
  • Fromage à la crème 1 paquet de 250 g
  • 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • Bébés épinards émincés 500 ml (2 tasses)

    PRÉPARATION

1) Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.

2) Dans la même casserole, porter à ébullition la soupe aux tomates avec le fromage à la crème et 180 ml (¾ de tasse) d’eau.

3) Ajouter les tomates et la moitié des épinards. Cuire 2 minutes.

4) Ajouter les farfalles. Saler et poivrer. Chauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

5) Au moment de servir, ajouter le reste des épinards dans la casserole et remuer. Pour un repas suffisamment protéiné, garnissez chaque portion de 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé au moment de servir!

PAR PORTION 

Calories 473
Protéines 13 g
Matières grasses 23 g
Glucides 55 g
Fibres 4 g
Fer 3 mg
Calcium 78 mg
Sodium 637 mg

Farfalles aux épinards et aux tomates