Casserole de bœuf haché et chou vert
Casserole de bœuf haché et chou vert

La recette de la semaine: casserole de bœuf haché et chou vert

Les recettes 5/15
Les Éditions Pratico-Pratiques

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 portions
Sans noix / sans œuf/ se congèle

INGRÉDIENTS

• 1 Chou vert émincé
• 750 ml (3 tasses)
• Bœuf haché mi-maigre 450 g (1 lb)
• 1 oignon haché
• Tomates en dés aux fines herbes et épices 1 boîte de 796 ml
• Mélange de fromages italiens râpés 375 ml (1 ½ tasse) 

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
• Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou 10 minutes. Égoutter.
• Pendant ce temps, dans une grande poêle à haut rebord allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le bœuf haché et l’oignon de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
• Ajouter les tomates en dés dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
• Ajouter le chou. Saler, poivrer et remuer.
• Garnir la préparation de fromage. Cuire au four de 5 à 7 minutes. Régler le four à la position «gril» (broil), puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

PAR PORTION

Calories 434
Protéines 34 g
Matières grasses 24 g
Glucides 19 g
Fibres 4 g
Fer 3 mg
Calcium 345 mg
Sodium 688 mg

Casserole de bœuf haché et chou vert