Guillaume Mundviller, nouveau chef à L’intimiste
Guillaume Mundviller, nouveau chef à L’intimiste

Guillaume Mundviller, nouveau chef à L’intimiste

Le restaurant L’intimiste, ouvert depuis plus de 20 ans sur l’avenue Bégin dans le Vieux-Lévis, accueille depuis quelques semaines le chef Guillaume Mundviller à la barre de ses cuisines.

Le nouveau chef, formé à Québec au centre Fierbourg, a notamment œuvré durant trois ans à titre de chef exécutif du Storm Mountain Lodge de Banff, en Alberta. Il a par la suite accepté le poste de sous-chef au vignoble Mission Hill en Colombie-Britannique, où il est resté près de deux ans.

Le voilà donc de retour dans la région, où il compte «ajouter un peu de [sa] personnalité dans les mets» de L’intimiste, un incontournable dans l’univers gastronomique de la Rive-Sud.

Guillaume Mundviller entend proposer des nouveautés au menu, sans pour autant faire table rase de celui existant, signale-t-il.

Info : lintimiste.ca