Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Les Éditions Pratico-Pratiques
Préparation: 25 minutes  •  Cuisson: 45 minutes  •  Quantité: 8 portions

INGRÉDIENTS

  • 125 g (environ 1/4 de lb) de chocolat mi-sucré haché
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de lait 2 %

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
  • Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre dans un autre bol jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer les œufs un à un, puis incorporer la vanille et le chocolat fondu. Incorporer graduellement le lait en alternant avec les ingrédients secs.
  • Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po), puis y verser la pâte.
  • Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.

+

Le petit extra : le glaçage au chocolat

  • Dans une casserole, porter à ébullition 375 ml (1 ½ tasse) de crème à cuisson 35 % à feu moyen.
  • Hors du feu, ajouter 300 g (2/3 de lb) de chocolat mi-sucré haché grossièrement et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Réfrigérer de 25 à 30 minutes.

PAR PORTION

Calories 490
Protéines 8 g
Matières grasses 25 g
Glucides 63 g
Fibres 2 g
Fer 2 mg
Calcium 61 mg
Sodium 399 mg

Gâteau au chocolat