Fromagerie Perron lance son nouveau millésime

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
La Fromagerie Perron vieillit… et ses fromages aussi! Fondée il y a près de 130 ans au Saguenay–Lac-Saint-Jean, l’entreprise fromagère reconnue pour ses cheddars propose de nouveau son fromage millésimé, forte du succès rencontré par sa cuvée 2013 l’an dernier. 

On avait alors goûté et adoré, mais au moment où on a voulu en parler, le produit disponible pour un temps limité avait déjà été écoulé! On ne voulait donc pas tarder cette fois puisque le Millésime 2014 arrivait en épicerie début novembre. 

Ce cheddar vieilli six ans, au goût de beurre, a une saveur prononcée de noisettes et de fins cristaux de sel qui rendent sa texture plus friable. On suggère de le savourer avec un bon vin ou un digestif, comme un scotch ou un porto après le repas. 

La cuvée 2014 est disponible dans certaines épiceries des régions de Québec et de Montréal, ainsi que divers commerces au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Prix de détail suggéré : 10,50 $/170 g. 

Une nouvelle cuvée de fromage millésimé verra le jour chaque année. Info : fromagerieperron.com