Filet de porc caramélisé à l'érable
Filet de porc caramélisé à l'érable

Filet de porc caramélisé à l'érable

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 19 minutes
Quantité: 4 portions
Sans lactose/ sans noix/ sans œuf/ sans gluten/ se congèle (sans l’accompagnement)

INGRÉDIENTS

> 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable

> 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse

> 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

> 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

> 600 g (1 1/3 lb) de filet de porc

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  • Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la mélasse, le vinaigre de vin rouge, 125 ml (1/2 tasse) d’eau et la fécule de maïs.
  • Assaisonner le filet de porc de sel et de poivre du moulin. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le filet de porc sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
  • Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant pour bien enrober le filet de porc de sauce. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes en retournant le filet de porc à mi-cuisson.
Filet de porc caramélisé à l'érable

PAR PORTION
Calories  270
Protéines  33g
Matières grasses  2g
Glucides  28 g
Fibres  0g
Fer  2mg
Calcium  60mg
Sodium  89mg

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