La Mangue Verte & Cie
La Mangue Verte & Cie

Des idées pour «sauver» le repas de Pâques

LE MAG / La fête de Pâques risque d’être pas mal plus tranquille cette année, puisque les grands soupers de famille et les rassemblements de toutes sortes sont interdits et que les visites au supermarché sont limitées au strict minimum. Qu'à cela ne tienne, des restaurateurs et commerçants alimentaires de Québec sautent sur l'occasion pour offrir leur menu pascal adapté à ces temps de COVID-19. Voici quelques-unes de leurs initiatives…

Le Grand Marché de Québec
Le Grand Marché de Québec offre de «sauver» la tradition en proposant sa boîte «Brunch de Pâques», un repas à emporter pour nourrir quatre personnes. Au menu : fromage Fleurmier, fèves au lard, jambon à mijoter, quiche garnie et tire d’érable. Tous ces mets sont préparés par la Laiterie de Charlevoix, la Boucherie Florent & Fils, la Tomaterie et l’Érablière Godbout. Prix : 50 $ (avant taxes et frais de livraison de 5 $, s’il y a lieu). Il faut commander avant le mercredi 8 avril par téléphone, par courriel ou chez Panier & Pignons, le magasin général du Marché.
Par ailleurs, la boutique Chocolat Harmonie, elle aussi au Grand Marché, vend ses chocolats de Pâques en ligne et fait la livraison à l’auto quand vous passez récupérer votre commande. Coup double!
Info : legrandmarchedequebec.com

Le Quarante 7
La Boîte Gourmande du restaurant Le Quarante 7 s’adapte elle aussi à la période pascale. Au menu : œufs mimosas, panna cotta de crustacés, mini-crêpes de homard, rillettes de lapin maison, boudin sucré, brioché de smoked meat de porc, baluchon de jambon braisé, brownie décadent et pudding chômeur à l’érable. Offerte du 10 au 12 avril seulement. Prix : 66,85 $ (avant taxes et frais de livraison de 7 $ s’il y a lieu). Commande en ligne ou par téléphone, formule à emporter ou par livraison (dans un rayon de 20 km).
Par ailleurs, le resto voisin du Grand Théâtre a indiqué récemment que ses Boîtes Gourmandes étaient «là pour rester», promettant d’offrir ce service «aussi longtemps que possible».
Info : lequarante7.com

La Mangue Verte & Cie
Le traiteur et fournisseur de boîtes-repas de Québec, La Mangue Verte & Cie, n’est pas en reste : il lance son festin de Pâques, une boîte de prêt-à-manger cinq services conçus pour nourrir quatre personnes. Au menu du chef Jean-Michel Tinayre : burger de scone habanero, prosciutto, cheddar, omelette au canard confit; lapin brioché, houmous aux œufs, oignons à la cassonade, feta et ciboulette; cœur de romaine grillé, aïoli au curcuma, bonbon de bacon, oreille de crisse, oignons frits, vermicelle de parmesan; coulibiac de saumon en croûte de pâte feuilletée, épinards, sauce blanche à l’arugula, carottes, rapini et panais glacés au mirin; tarte à la fraise, crémeuse au Philadelphia, gelée de fruits rouges. Prix : 99 $ (avant taxes, livraison comprise). Commande en ligne avant le jeudi 9 avril à 16h.
Info : lamangueverte.com

Groupe La Tanière
Il est possible de commander un repas matinal auprès du Groupe La Tanière au coût de 40 $, mais à une condition : il faut commander au préalable leurs «3 soirées d’exception», soit trois soupers différents (comprenant chacun entrée, plat principal et dessert) pour deux personnes à 150 $. Au menu du brunch : rillette d’omble chevalier à l’aneth, pain des artisans Borderon et fils, confiture à la camerise, tartiflette à l’Origine de Charlevoix et bacon de sanglier, saucisse des élevages Turlo, quiche aux épinards, yogourt et coulis de fruits nordiques, pudding chômeur à l’érable. Convient pour deux personnes. Disponible en livraison ou pour emporter. Accords mets-vins proposés par les sommeliers. Quantités limitées.
Info : kerrmess.com/commande

Le Chaz
La «boîte brunch édition Pâques» du resto Le Chaz de l’avenue Maguire est offerte en quantités très, très limitées. Seulement 20 boîtes, alors il faudra faire vite! Au menu : jambon à l’ananas, une livre de bacon, saucisses maison (porc de la ferme Turlo), crabe des Neiges (Pêcheries Raymond Desbois) et homard entier, muffins anglais et miche de pain blanc, parfait de foie de volaille, sauce hollandaise, œufs mimosa, confitures, lapins au chocolat Eddy Laurent. Peut nourrir quatre personnes. Prix : 125 $ (taxes comprises). Réserver au 418 953- 6096
Info : restaurantchaz.ca

À LIRE AUSSI : Restos à domicile: manger à la maison pendant le confinement

Chez Rioux & Pettigrew
La boîte brunch de Chez Rioux & Pettigrew n’est pas purement pascale à proprement parler, mais on s’est dit qu’on vous en glisserait un mot tout de même. Au menu de cette ambitieuse «boîte des épiciers» pour quatre personnes : smoothie aux fruits rouges; viennoiseries; cretons de porc faits maison avec les produits des Élevages Turlo, fines herbes & poivre des dunes; saumon du Nouveau-Brunswick fumé aux copeaux de bois d’érable; pressé de porcelet fait avec les produits de Nicolas & Rhéa dans Bellechasse, étagé de carottes & échalotes confites, légumes marinés au vinaigre de cidre du verger du Clocher; bédaine de sanglier fumé façon artisanale de la ferme Sanglier des Bois de Saint-Augustin-de-Desmaures; boudin noir maison aux herbes, miel et piment; gelée d’airelles; pouding au pain à l’érable de Fernande, fruits confits, chocolat blanc & myrique baumier et friand maison aux amandes, ganache chocolat noir. Prix : 60 $ (avant taxes). Disponible pour ramassage.
Info : chezriouxetpettigrew.square.site
(MISE À JOUR : cette offre en quantité limitée s'est épuisée depuis la parution initiale de cet article.)

Le Pied Bleu
Bien connu pour son boudin et ses charcuteries, Le Pied Bleu propose un menu de Pâques varié «à l’ère 2.0», dit-on : rosbif du dimanche, jambonneau, joue de veau avec saucisson cuit et sauce aux champignons, poulet aux morilles et vin jaune, jarret d’agneau et sauce au vin rouge, une assiette de charcuteries et de boudin ou un pain de noix végétarien. Prix allant de 20 $ à 45 $. Par livraison et au comptoir.
Info : piedbleu.com (pour afficher le menu de Pâques, sélectionner l’adresse de la rue Saint-Vallier comme magasin de livraison)

L'Épicurien
Un resto connu pour ses brunchs et ses desserts se devait d'offrir un menu particulier pour Pâques. Du 10 au 13 avril, L'Épicurien, sur l'avenue Maguire, offre des repas quatre services, au choix. Au menu : œuf poché, purée de champignon truffé, crème au parmesan ou terrine de sanglier, carottes en crudités et cornichons; potage de légumes; poulet braisé au citron, riz basmati et oignons verts ou ficelle picarde au saumon fumé et poireaux; fondant au chocolat. Pour emporter. Prix : 39 $ par personne (avant taxes). Commandez par téléphone (418 614-3003) au moins 48 heures à l'avance. Chocolats de Pâques disponibles également.
Info : lepicurien-maguire.com

Bistro Évolution
Le restaurant et traiteur Bistro Évolution a développé une boîte baptisée «Comme à la cabane», mais on dirait à peu de choses près un menu de brunch de Pâques. Alors voici le menu pour quatre personnes : betteraves marinées (500 ml), salade de choux (500 ml), salade de pommes de terre au bacon et à l’échalote verte (500 ml), quiche lorraine maison, quatre mini-pâtés à la viande, fèves au lard (500 ml), huit saucisses, jambon à l’érable (320 g), oreilles de crisse (100 g) et quatre portions de pouding chômeur. Prix : 60 $ (avant taxes). Livraison et cueillette au comptoir.
Info : bistroevolution.ca

Boucherie Eumatimi
La boucherie Eumatimi de la rue Saint-Joseph Est, à Québec, confectionne des boîtes promotionnelles pour Pâques au jambon ou au gigot d’agneau. Pour le reste du menu à cuisiner soi-même : une douzaine d’œufs, deux livres de bacon, un paquet de creton, un paquet d’oreilles de crisse et une surprise sucrée. Prix : 80 $ (le formulaire indiquait une date limite le 5 avril, mais la tentative de commande du Mag semble avoir fonctionné aujourd'hui). Livraison gratuite.
Info : eumatimiboucherie.ca

Normandin
La chaîne de restos Normandin offre son déjeuner-brunch à emporter pour un temps limité. Au menu : 1 quiche de 1,2 kg, cinq mini-pâtés de viande, 500 ml de fèves au lard, 300 g de cretons, 900 ml de pâte à crêpes, 250 ml de sauce sucre à la crème, 600g de jambon artisan à l’érable et un pouding chômeur à l’érable de 630 g. Peur nourrir 4 à 6 personnes, dit-on. Prix 55 $ (avant taxes). Sur livraison et au comptoir.
Info : restaurantnormandin.com

Morena
Qui a dit que les Italiens ne faisaient pas de repas de Pâques à la Québécoise? L'épicerie-traiteur-trattoria Morena, sur l'avenue Maguire à Québec, a développé un menu du moment à sa sauce : fagot d'asperges au lonzu bio de Charlevoix et œuf poché, cheddar extra fort de l'île-aux-carminée; gigot d'agneau confit, ail noir de l'île d'Orléans, bouquet printanier OU jambon à l'os braisé à l'érable et à la bière, jardinière de légumes marinés au vinaigre de cidre, pomme de terre fondante; assortiment de trois macarons. Prix : 25 $ (taxes comprises, trio de macarons en sus à 5 $). Pour emporter ou faire livrer. Commande au 418-529-3668.
Info : morena-food.com

Avec la collaboration de Raphaëlle Plante

*****

Votre commerce propose aussi des produits spéciaux à l’occasion de cette Pâques à saveur COVID-19? On veut le savoir! Écrivez-nous maintenant à lemag@lesoleil.com.