Citrouille en tartine

En panne d’inspiration pour manger de la citrouille et autres courges? Pourquoi pas en tartine!

C’est la version automnale par excellence de la classique tartine à l’avocat. En fines tranches grillées ou en purée façon guacamole, la citrouille se marie à une foule d’ingrédients. Comme elle a un goût un peu sucré, on suggère de contrebalancer avec des ingrédients plus salés tels saumon fumé, prosciutto, feta, pesto… avec un œuf poché ou quelques noix sur le dessus? Au goût du chef!