Jonathan Jacques peaufine sa technique d’extraction en vue de l’ouverture du Philtre café.

Un nouveau café Le Philtre dans Saint-Sauveur

C’est un café qui occupera le rez-de-chaussée du Saint-Sô, l’immeuble d’appartements locatifs en construction dans le quartier Saint-Sauveur, à Québec. Le commerce qui vise une ouverture le 1er mai s’appellera Le Philtre, café de spécialité, en référence au philtre d’amour de la légende qui faisait tomber l’un pour l’autre ceux qui le buvaient.

C’est en Australie que Chantal Mathieu et Jonathan Jacques sont tombés sous le charme du café. Un voyage d’un an dont ils sont revenus avec l’idée de se lancer en affaires de façon écoresponsable.

Leur cuisine ouverte offrira un menu végétarien. Le café sera fourni par Zab, récemment élu torréfacteur de l’année à Montréal. Une campagne de sociofinancement est en cours sur La Ruche. À suivre…

Adresse : 508, rue Saint-Vallier Ouest. 

Info : @lephiltrecafe sur Facebook

Chantal Mathieu et Jonathan Jacques, propriétaires du Philtre.


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