Saint-Henri et Folia Design proposent un café aux notes florales

Le café micro-torréfacteur Saint-Henri et l’entreprise Folia Design, spécialisée dans la vente de plantes et la création d’aménagements végétaux, s’associent pour offrir un café aux notes florales.

Pour le lancement, le Folia Filtre est un Nensebo Refisa provenant d’Éthiopie avec des notes de pêche blanche et de jasmin, tandis que le Mélange Folia pour espresso est composé à 75% de ce même café auquel est mélangé un café colombien provenant de la région de Quindio. Ce mélange sera offert exclusivement chez Folia Design.

Les cafés qui seront utilisés pour la gamme Folia changeront au fil de l’année, mais les grains éthiopiens seront particulièrement présents. «Le terroir de l’Éthiopie est souvent propice aux notes florales, particulièrement ceux qui ont été fermentés selon le procédé lavé, mais pas exclusivement», explique Julie Audet, responsable de l’approvisionnement pour le café Saint-Henri.

La première version du Folia Filtre est faite avec des grains de cafés éthiopiens.