Régal express

La Fornarina: pizza d’Italie rue Saint-Jean

Pizza à la pointe ou entière, calzone pour la boîte à lunch ou pâte congelée pour créer votre propre pizza. La Fornarina s’est installée avant les Fêtes sur la rue Saint-Jean, coin avenue de Salaberry. L’«équipe», formée par le couple Annie Ghattas et Federico Marcellini, a importé d’Italie un savoir-faire maison. Une pizza 12 pouces à 10 $, taxes incluses, ça vous dit? Notez que La Fornarina est fermée le dimanche et le premier samedi du mois, journée en famille, annonce l’ardoise. Pour info : 1, rue St-Jean, Québec, 418 522-4118, facebook.com/pizzerialafornarina2017  Alexandra Perron

Federico Marcellini a importé d'Italie son savoir-faire maison.

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Recettes coquines pour attiser la passion
Envie de pimenter votre repas de Saint-Valentin? Le site Peen Cuisine regorge de recettes qui ont toutes un point en commun : elles sont présentées dans l’assiette sous forme de… pénis. Pizza aux poires et gorgonzola, trempette aux artichauts et épinards, riz frit à l’ananas, «pain de viande» aux lentilles, tarte à la citrouille, courges butternut farcies, biscuits divers… Toutes les recettes sont sans viande et sont simples à préparer, avec un nombre limité d’ingrédients. À noter toutefois : le site est uniquement en anglais. On y vend aussi des moules à biscuits, à glace, à gâteaux… permettant de créer la forme voulue, ainsi que divers accessoires liés (ou non) à la cuisine! C’est par ici : www.peencuisine.com Raphaëlle Plante (collaboration spéciale)

Pizza aux poires et gorgonzola

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Pâtisseries à faire fondre les coeurs!
Après ses bûches de Noël et sa galette des rois, Première Moisson offre depuis la fin janvier ses créations spéciales pour la Saint-Valentin. Deux nouveautés s’ajoutent cette année : le gâteau Fusion fraise caramel, un Viennois blanc avec strudel croustillant aux noisettes, caramel crémeux, gelée de fraise et citron vert, sphère de crémeux fraises-framboises, glaçage aux fraises, chantilly caramel et crumble aux noisettes (19,95 $, pour 3 à 4 personnes), et le Coeur chocolat caramel, fait d’une base de biscuit au chocolat noir garnie de Chantilly caramel, noix caramélisées, caramel salé, le tout recouvert d’un cœur au chocolat noir (5,25 $, format individuel). Les gâteaux Coeur framboise amandes pistaches et Coeur chouchou chocolat-passion (pour 5 à 6 personnes) sont de retour, de même que le Coeur feuilleté passion framboise (individuel). Mieux vaut réserver les produits souhaités avant de se déplacer. Pour info : premieremoisson.com  Raphaëlle Plante (collaboration spéciale)

Fusion fraise caramel

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Les chefs Daniel et Raphaël Vézina au Rendez-vous loup-marin
MATANE – En marge du neuvième Rendez-vous loup-marin, Daniel Vézina et son fils Raphaël seront les chefs invités du traditionnel Souper du loup-marinier qui aura lieu le 3 mars à l'Auberge La Salicorne, aux Îles-de-la-Madeleine. Les deux cuistots se joindront au jeune chef madelinot Jacques Leblanc qui, depuis quatre ans, participe à la préparation de cette soirée gastronomique. Intronisé à Paris comme membre de l'Ordre international des disciples d'Auguste Escoffier et gagnant d'un prix Renaud-Cyr, Daniel Vézina est le chef du Groupe Laurie Raphaël. Quant à Raphaël Vézina, il est copropriétaire et chef de cuisine de l'entreprise fondée par son père. Depuis 2012, il dirige les cuisines de la maison mère située à Québec. Le Rendez-vous loup-marin se tiendra aux Îles-de-la-Madeleine du 25 février au 4 mars. Johanne Fournier (collaboration spéciale)

Lors du neuvième Rendez-vous loup-marin, Daniel Vézina et son fils Raphaël seront les chefs invités du traditionnel Souper du loup-marinier, le 3 mars à l'Auberge La Salicorne, aux Îles-de-la-Madeleine.