La chèvrerie-fromagerie Cassis et Mélisse deviendra très bientôt un économusée.

Cassis et Mélisse devient un économusée

Les artisans-propriétaires de la chèvrerie-fromagerie Cassis et Mélisse ont un printemps occupé. Leur commerce de Saint-Damien-de-Buckland, dans Bellechasse, devient un économusée. S’ajoutent donc un café et un endroit où les visiteurs pourront apprendre les rouages du métier de fromager. L’entreprise qui fête ses 15 ans devrait être fin prête pour la première sortie de ses 80 chèvres laitières, prévue le dimanche 19 mai. Au menu du café : fromages de chèvre, baguettes, café (très bon, promet-on), desserts et autres délices, préparés notamment par Vickie Langlois, chef de La roulotte gourmande. «Manger une bonne collation assis près des chèvres dans le pâturage, c’est un très beau moment», assure la fromagère Aagje Denys. La ferme Cassis et Mélisse est située au 212, rang de la Pointe-Lévis. 

Info: cassisetmelisse.com 

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