Apprendre à cuisiner la viande de phoque

MATANE — Exploramer de Sainte-Anne-des-Monts, en Haute-Gaspésie, offrira un atelier portant sur le potentiel culinaire de la viande de phoque avec le chef Yannick Ouellet.

L’atelier conclura une formation de chasse aux phoques à des fins récréatives, qui se tiendra les 1er et 2 décembre. Les participants seront accompagnés du chasseur et boucher madelinot Réjean Vigneau pour l’aspect consacré à la chasse et au dépeçage d’une carcasse. 

«La chasse est un mode de vie dans l’Est-du-Québec, soutient la directrice d’Exploramer, Sandra Gauthier. C’est une occasion d’assurer la pérennité des usages du Saint-Laurent et de développer l’économie régionale.» 

L’activité s’adresse aux personnes de 18 ans et plus de la Gaspésie, de la Côte-Nord et de l’est du Bas-Saint-Laurent. 

Pour information ou inscription : exploramer.qc.ca