Alimentation
En 2023, tous les produits de Chocolats Favoris seront faits à partir de cacao durable, promet son président Dominique Brown.
Alimentation
La capitale accueille depuis peu la cidrerie naturelle Intrus, dont les installations sont situées dans le parc industriel Saint-Malo. Le quatuor derrière ce projet a commencé l’embouteillage de ses premières cuvées, qui devraient être disponibles sur les tablettes des dépanneurs spécialisés au printemps prochain.
Le Mag
La Distillerie des Appalaches devient la première distillerie de la région de Québec et de l’Est à proposer un spiritueux sans alcool, le gin alternatif Alphonse. L’entreprise lévisienne connue pour son gin médaillé Kepler souhaite ainsi percer le marché grandissant du sans alcool en offrant une alternative toute québécoise.
Alimentation
L’entreprise montréalaise Oatbox, qui propose une grande variété de gruaux, granolas et barres déjeuner aux céréales, a lancé récemment les nouvelles boissons Sm’Oaty. Il s’agit d’une poudre faite à base d’avoine biologique canadienne et de fruits lyophilisés, enrichie de probiotiques, prête à mélanger avec son lait préféré.
Alimentation
Les Galeries gourmandes ajoutent une quinzaine de boutiques éphémères à leur liste de marchands, doublant pratiquement leur offre jusqu’au 24 décembre.
En cuisine
CHRONIQUE / Les originaux sirops du restaurant Ô Chevreuil retenaient l’attention des gourmands depuis déjà un bon moment.
Alimentation
Fortes de leur passage à l’émission Dans l’oeil du dragon le printemps dernier, les entrepreneures et amies derrière Caramels F.A.A. lancent un nouveau produit en collaboration avec Pur Vodka : un caramel à la vodka et aux canneberges, avec une touche de gingembre frais.
![<em>Soupes-repas</em>: les bouillons créatifs de Geneviève Everell [RECETTES]](https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2F2a954012-466f-41da-ae59-3ed6c21dd2e8.jpg&width=1024&type=jpeg)
Alimentation
Une imagination sans bornes, voilà ce qui caractérise Geneviève Everell! Et un projet n’attend pas l’autre avec la dynamique jeune femme, qui lance un 10e livre de recettes entièrement consacré aux soupes-repas.
Alimentation
La jeune entreprise québécoise Création Delicia a lancé une gamme de produits biologiques et naturels aux saveurs méditerranéennes. Les ingrédients proviennent de la Tunisie, pays d’origine des trois fondateurs, et sont transformés à Saint-Jérôme.
Alimentation
Chocolats, thés, friandises… et pourquoi pas fromages? On retrouve des calendriers de l’Avent pour tous les goûts, et les dents fromagées seront sans doute ravies d’apprendre que les marchands IGA lancent une version composée de produits artisanaux du Québec, en collaboration avec les fromages CDA.
Alimentation
À peine quelques semaines après avoir lancé sa boutique en ligne, voilà que le regroupement de microbrasseries et d’amateurs de bières Je Bois Local se prépare à acquérir pignon sur rue à Québec. Et à ouvrir ce commerce de vente de produits brassicoles et de repas à emporter dès la semaine prochaine, si tout va bien.
Alimentation
Quoi boire quand on ne boit pas? Bières, prêts à boire, spiritueux et même eau pétillante infusée au houblon : les produits sans alcool sont de plus en plus nombreux et diversifiés sur le marché. Depuis la fin octobre s’ajoute la nouvelle gamme de prêts à boire sans alcool Atypique, cofondée par Étienne Boulay.
Alimentation
«Il est toujours 17h quelque part dans le monde.» Un constat qui ravit à coup sûr les amateurs d’apéro. Et pour combler leurs envies, l’espace apéro gourmand Armand ne ménage aucun effort pour devenir un arrêt incontournable.
Restaurants
Pour Lesly et Santos Herrera, le Rincon Latino est bien plus qu’un commerce, c’est une mission. Le couple a lancé son café-dépanneur dans Limoilou au début du mois dernier… en plus d’y ouvrir une église!
Alimentation
La Fromagerie Perron vieillit… et ses fromages aussi! Fondée il y a près de 130 ans au Saguenay–Lac-Saint-Jean, l’entreprise fromagère reconnue pour ses cheddars propose de nouveau son fromage millésimé, forte du succès rencontré par sa cuvée 2013 l’an dernier.
Alimentation
Si vous cherchez une occasion de mettre un peu de magie sur votre table, si vous aimez cuisiner des produits régionaux ou si vous êtes en quête de cadeaux authentiques à offrir à l’approche des Fêtes, le Marché public de Rimouski propose cinq rendez-vous avec une trentaine de producteurs et artisans agroalimentaires.
Régal
Les associés de la Distillerie des Appalaches ont de quoi se vanter : leur plus récent spiritueux Moins 40 a remporté la médaille d’or aux Speciality Spirits Masters 2020 de Londres dans la catégorie spiritueux à base d’érable.
Alimentation
Elle, c’est la créative. Lui, le méthodique. Elle vient de Québec, lui de Hambourg. Ils se sont rencontrés au Portugal. Couple dans la vie comme en affaires, ils se sont lancés dans la production d’un grand classique italien : les pâtes. Bienvenue dans l’univers de Farine Basilic.
Le P'tit Mag
Chaque année, on nous rappelle combien il est important de réutiliser sa citrouille après la fête de l’Halloween. Il y a une foule de bonnes choses que l’on peut popoter à partir de ce gros fruit orange qu’on a tendance à jeter un peu trop vite à la poubelle.
Alimentation
Infusion largement consommée dans certains pays d’Amérique du Sud, le maté gagne des adeptes au Québec grâce à la jeune entreprise Mateína, fondée à Montréal en 2017.
Alimentation
L’équipe d’EvenTouch, qui gère l’Atelier Gourmand aux Galeries de la Capitale, propose des cadeaux corporatifs savoureux : des sacs gourmands contenant divers produits de marchands des Galeries Gourmandes (ça fait beaucoup de gourmands!)
![Des pains du monde fraîchement faits à Québec [PHOTOS]](https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2Fe765d78d-d850-4a85-922d-10582a0d3bc2.jpg&width=1024&type=jpeg)
Alimentation
Un proverbe arménien raconte que le pain d’autrui a toujours bon goût. Voilà un dicton inspirant pour la nouvelle boulangerie internationale La Molette, qui vient d’ouvrir les portes de ses fours et de sa boutique sur la rue Saint-Jean, à Québec.
En cuisine
CHRONIQUE / Un sondage express maison et pas du tout scientifique m’indique que la cueillette de bonbons d’Halloween sera tantôt plus courte, tantôt carrément éclipsée au profit de soirées cinéma, de chasses au trésor à la maison et de monstrueux soupers thématiques.
Alimentation
Nouveau joueur fort attendu dans la région de Québec, le Marché Adonis donne un aperçu de quelques produits de sa marque privée Cedar, qu’on retrouvera sur les tablettes du détaillant en alimentation à son ouverture prévue en janvier 2021.
Alimentation
On a tous besoin d’un peu de fantaisie, probablement encore plus en cette période morose due à la pandémie. Patrice Plante, alias Monsieur Cocktail, l’a bien compris et fait d’une pierre deux coups avec son nouveau sirop Licorne rose : non seulement petits et grands pourront s’amuser à créer leur recette de breuvage préférée, mais l’achat de ce nouveau sirop permet aussi de soutenir le Centre des maladies du sein de Québec (CMS).
Régal
Après avoir lancé une carte des vins et vignobles du Québec au début de l’été, la journaliste spécialisée Karyne Duplessis Piché récidive cette fois avec un nouvel outil pour les amateurs de gin.
Quoi de neuf
31 octobre, journée d’Halloween et de pleine lune… c’est aussi le moment choisi par la nouvelle Distillerie Lore & Legends pour lancer son premier spiritueux.
En cuisine
CHRONIQUE / Depuis la sortie du livre Plenty en 2010, et de Plenty… la suite (2014), le nom de Yotam Ottolenghi est une référence au chapitre de la cuisine végé. Avec ses originales recettes où s’entremêlent notamment les parfums de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, le renommé chef cuisinier originaire d’Israël a conquis les fourchettes de partout.
Alimentation
La nouvelle entreprise Farine Basilic proposera sous peu ses pâtes fraîches et farcies, mets préparés et autres produits gourmands à Saint-Augustin-de-Desmaures.