Le Soleil
Karine Tremblay
La Tribune
Karine Tremblay
Livres gourmands à offrir

En cuisine

Livres gourmands à offrir

CHRONIQUE / C’est peut-être cette nouvelle qui disait que la pénurie de papier annonçait possiblement des ruptures de stock plus rapides qu’à l’habitude en librairie, dans le temps des Fêtes. C’est peut-être aussi les guirlandes de lumignons qui brillent au balcon d’une maison sur deux dans mon quartier. Toujours est-il qu’à quelques jours de décembre, je passe en mode Noël et je vous jase beaux livres de cuisine à glisser sous le sapin de façon à nourrir d’idées tous les lutins gourmands de votre entourage.
On a goûté: la salsa Lökkö

Alimentation

On a goûté: la salsa Lökkö

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Difficile de revenir en arrière une fois qu’on a goûté à la salsa aux tomates de Lökkö - Localement délicieux. L’entreprise de Québec fondée par Odile Gagnon et Pierre-Marc Doucet, qui propose toute une gamme de vinaigrettes, a choisi de concocter une salsa «sans compromis» pour célébrer son 5e anniversaire. 
Karine Tremblay
La Tribune
Karine Tremblay
Populaire pasta

En cuisine

Populaire pasta

CHRONIQUE / C’est un plat de tous les jours, un passe-partout qu’on sert à toutes les sauces. Littéralement. Classiques parmi les classiques, les pâtes ont la cote dans pas mal toutes les maisonnées. Mais malgré leur omniprésence sur nos tables, il y a encore à apprendre, ai-je constaté en discutant avec Lucie Lahaie.
Karine Tremblay
La Tribune
Karine Tremblay
L’abc des recettes

En cuisine

L’abc des recettes

CHRONIQUE/ On les consulte dans les recueils ou sur le web, on les suit à la lettre, ou alors pas du tout, ça dépend de notre tempérament en cuisine... et du type de cuistot qu’on est! Dans tout ça, il y a une constante : les recettes nous accompagnent au quotidien.
On a goûté au gin japonais Roku

Alimentation

On a goûté au gin japonais Roku

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
La liste d’ingrédients du gin japonais Roku se lit comme une recette élaborée de tisane. Poivre sansho, zeste de yuzu, fleurs et feuilles de cerisier sakura, thés verts sencha et gyokuro. Tentant. Ajoutez les baies de genièvre, la coriandre, l’angélique, la cardamome, la cannelle, l’écorce d’orange amère et de citron, et vous retrouvez alors un peu plus vos repères.
Des sushis… et du vin!

Alimentation

Des sushis… et du vin!

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Vous l’avez peut-être déjà aperçu à l’épicerie : un vin blanc Miss Sushi! Dans son interminable liste de projets, Geneviève Everell peut maintenant cocher la case «créer un vin». 
Fougato: une boutique comme cadeau de Noël

Alimentation

Fougato: une boutique comme cadeau de Noël

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Le 9 octobre, Kerri-Ann Poirier célébrait le 1er anniversaire de son entreprise Fougato, dont le succès repose sur la création de «fous» gâteaux et cupcakes décadents. Pour souligner cela en grand, elle délaissera bientôt sa cuisine à la maison pour un atelier-boutique à son image à L’Ancienne-Lorette.
On a goûté à la mayonnaise à P'tits Pop de Fromagerie Victoria

Alimentation

On a goûté à la mayonnaise à P'tits Pop de Fromagerie Victoria

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
Ceux qui ont goûté le fromage en grains pané et frit (baptisé «Les P’tits Pop») de Fromagerie Victoria se rappellent sûrement la mayonnaise maison épicée qui l’accompagnait. Or, la chaîne de restos la vend désormais dans ses boutiques et en ligne. Le Mag a essayé la nouvelle offre à toutes les sauces… sans jeu de mots.
On a goûté à la bière à la citrouille et au sirop d’érable de NO.900

Alimentation

On a goûté à la bière à la citrouille et au sirop d’érable de NO.900

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
NO.900, c’est le nom de la chaîne de pizzérias napolitaines qui comptera bientôt quatre adresses à Québec. Non contente de servir de la pizza italienne, la bannière s’est lancée dans l’offre brassicole l’an dernier avec une grisette au citron yuzu et basilic. Cette fois, on répète l’expérience en s’inspirant de l’automne avec une bière blonde à la citrouille et au sirop d’érable appelée Batch NO.002, que Le Mag a pu essayer.
Le Festival du thé de retour en ligne pour les Fêtes

Alimentation

Le Festival du thé de retour en ligne pour les Fêtes

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Le Festival du thé de Québec (et de Montréal) revient cette année avec une édition virtuelle juste avant Noël. Pour bien s’y préparer, les amateurs de thé peuvent commander leur boîte au choix (Découverte, Grand Cru et Matcha en nouveauté) jusqu’au 7 novembre, qu’ils recevront à la maison à la mi-décembre. 
Le «moins mauvais» bonbon d’Halloween…

Alimentation

Le «moins mauvais» bonbon d’Halloween…

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
Y a-t-il une «moins mauvaise» friandise à offrir aux enfants à l’Halloween? Grande question! Pour y répondre — et peut-être pour se pardonner notre amour des sucreries —, Le Mag a consulté une «nutritionniste dentaire» pour jaser calories, caries, gâteries… et colorants excitants.
On a goûté à l'India Pale Lager sans gluten «spéciale 10 ans» de Glutenberg

Alimentation

On a goûté à l'India Pale Lager sans gluten «spéciale 10 ans» de Glutenberg

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
Le brasseur Glutenberg a développé une bière pour célébrer son 10e anniversaire, une India Pale Lager, disponible en petites quantités pour une durée limitée. Il faut d’abord savoir que la raison d’être de cette entreprise montréalaise, comme son nom le laisse deviner, est de produire des bières sans gluten destinées autant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten en particulier qu’aux amateurs de bières en général.