Intrus, une cidrerie au coeur de Québec

Alimentation

Intrus, une cidrerie au coeur de Québec

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
La capitale accueille depuis peu la cidrerie naturelle Intrus, dont les installations sont situées dans le parc industriel Saint-Malo. Le quatuor derrière ce projet a commencé l’embouteillage de ses premières cuvées, qui devraient être disponibles sur les tablettes des dépanneurs spécialisés au printemps prochain.
Spiritueux sans alcool: la Distillerie des Appalaches lance un «gin alternatif»

Le Mag

Spiritueux sans alcool: la Distillerie des Appalaches lance un «gin alternatif»

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
La Distillerie des Appalaches devient la première distillerie de la région de Québec et de l’Est à proposer un spiritueux sans alcool, le gin alternatif Alphonse. L’entreprise lévisienne connue pour son gin médaillé Kepler souhaite ainsi percer le marché grandissant du sans alcool en offrant une alternative toute québécoise.
On a goûté: les Sm’Oaty de Oatbox

Alimentation

On a goûté: les Sm’Oaty de Oatbox

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
L’entreprise montréalaise Oatbox, qui propose une grande variété de gruaux, granolas et barres déjeuner aux céréales, a lancé récemment les nouvelles boissons Sm’Oaty. Il s’agit d’une poudre faite à base d’avoine biologique canadienne et de fruits lyophilisés, enrichie de probiotiques, prête à mélanger avec son lait préféré.
Karine Tremblay
La Tribune
Karine Tremblay
Originaux sirops

En cuisine

Originaux sirops

CHRONIQUE / Les originaux sirops du restaurant Ô Chevreuil retenaient l’attention des gourmands depuis déjà un bon moment.
Du caramel fait avec amour… et de la vodka!

Alimentation

Du caramel fait avec amour… et de la vodka!

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Fortes de leur passage à l’émission Dans l’oeil du dragon le printemps dernier, les entrepreneures et amies derrière Caramels F.A.A. lancent un nouveau produit en collaboration avec Pur Vodka : un caramel à la vodka et aux canneberges, avec une touche de gingembre frais. 
On a goûté: la Bsissa de Création Delicia

Alimentation

On a goûté: la Bsissa de Création Delicia

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
La jeune entreprise québécoise Création Delicia a lancé une gamme de produits biologiques et naturels aux saveurs méditerranéennes. Les ingrédients proviennent de la Tunisie, pays d’origine des trois fondateurs, et sont transformés à Saint-Jérôme. 
Calendrier de l'Avent: 24 jours de fromages!

Alimentation

Calendrier de l'Avent: 24 jours de fromages!

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Chocolats, thés, friandises… et pourquoi pas fromages? On retrouve des calendriers de l’Avent pour tous les goûts, et les dents fromagées seront sans doute ravies d’apprendre que les marchands IGA lancent une version composée de produits artisanaux du Québec, en collaboration avec les fromages CDA.
Je Bois Local ouvrira bientôt sa première boutique de bières à Québec

Alimentation

Je Bois Local ouvrira bientôt sa première boutique de bières à Québec

Francis Higgins
Francis Higgins
Le Soleil
À peine quelques semaines après avoir lancé sa boutique en ligne, voilà que le regroupement de microbrasseries et d’amateurs de bières Je Bois Local se prépare à acquérir pignon sur rue à Québec. Et à ouvrir ce commerce de vente de produits brassicoles et de repas à emporter dès la semaine prochaine, si tout va bien.
On a goûté: les prêts à boire sans alcool Atypique

Alimentation

On a goûté: les prêts à boire sans alcool Atypique

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Quoi boire quand on ne boit pas? Bières, prêts à boire, spiritueux et même eau pétillante infusée au houblon : les produits sans alcool sont de plus en plus nombreux et diversifiés sur le marché. Depuis la fin octobre s’ajoute la nouvelle gamme de prêts à boire sans alcool Atypique, cofondée par Étienne Boulay.
Armand, le spécialiste de l’apéro

Alimentation

Armand, le spécialiste de l’apéro

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
«Il est toujours 17h quelque part dans le monde.» Un constat qui ravit à coup sûr les amateurs d’apéro. Et pour combler leurs envies, l’espace apéro gourmand Armand ne ménage aucun effort pour devenir un arrêt incontournable. 
Fromagerie Perron lance son nouveau millésime

Alimentation

Fromagerie Perron lance son nouveau millésime

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
La Fromagerie Perron vieillit… et ses fromages aussi! Fondée il y a près de 130 ans au Saguenay–Lac-Saint-Jean, l’entreprise fromagère reconnue pour ses cheddars propose de nouveau son fromage millésimé, forte du succès rencontré par sa cuvée 2013 l’an dernier. 
Le Marché public de Rimouski revient avec son marché de Noël et ses livraisons à l’auto

Alimentation

Le Marché public de Rimouski revient avec son marché de Noël et ses livraisons à l’auto

Johanne Fournier
Johanne Fournier
Collaboration spéciale
Si vous cherchez une occasion de mettre un peu de magie sur votre table, si vous aimez cuisiner des produits régionaux ou si vous êtes en quête de cadeaux authentiques à offrir à l’approche des Fêtes, le Marché public de Rimouski propose cinq rendez-vous avec une trentaine de producteurs et artisans agroalimentaires.
Farine Basilic: la rencontre de plusieurs mondes

Alimentation

Farine Basilic: la rencontre de plusieurs mondes

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Elle, c’est la créative. Lui, le méthodique. Elle vient de Québec, lui de Hambourg. Ils se sont rencontrés au Portugal. Couple dans la vie comme en affaires, ils se sont lancés dans la production d’un grand classique italien : les pâtes. Bienvenue dans l’univers de Farine Basilic.
Sacs gourmands pour collègues et clients

Alimentation

Sacs gourmands pour collègues et clients

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
L’équipe d’EvenTouch, qui gère l’Atelier Gourmand aux Galeries de la Capitale, propose des cadeaux corporatifs savoureux : des sacs gourmands contenant divers produits de marchands des Galeries Gourmandes (ça fait beaucoup de gourmands!)
Karine Tremblay
La Tribune
Karine Tremblay
Halloween à la façon Bob le Chef

En cuisine

Halloween à la façon Bob le Chef

CHRONIQUE / Un sondage express maison et pas du tout scientifique m’indique que la cueillette de bonbons d’Halloween sera tantôt plus courte, tantôt carrément éclipsée au profit de soirées cinéma, de chasses au trésor à la maison et de monstrueux soupers thématiques.
On a goûté: le sirop Licorne rose de Monsieur Cocktail

Alimentation

On a goûté: le sirop Licorne rose de Monsieur Cocktail

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
On a tous besoin d’un peu de fantaisie, probablement encore plus en cette période morose due à la pandémie. Patrice Plante, alias Monsieur Cocktail, l’a bien compris et fait d’une pierre deux coups avec son nouveau sirop Licorne rose : non seulement petits et grands pourront s’amuser à créer leur recette de breuvage préférée, mais l’achat de ce nouveau sirop permet aussi de soutenir le Centre des maladies du sein de Québec (CMS). 
Karine Tremblay
La Tribune
Karine Tremblay
Des saveurs, de l’exquis

En cuisine

Des saveurs, de l’exquis

CHRONIQUE / Depuis la sortie du livre Plenty en 2010, et de Plenty… la suite (2014), le nom de Yotam Ottolenghi est une référence au chapitre de la cuisine végé. Avec ses originales recettes où s’entremêlent notamment les parfums de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, le renommé chef cuisinier originaire d’Israël a conquis les fourchettes de partout.