Foodcamp

À vos agendas! Les événements gourmands du printemps

Le printemps s’annonce riche en événements pour les épicuriens de la capitale. En voici quelques-uns à noter.

FOODCAMP 

30 et 31 mars au Château Frontenac

Rendez-vous culinaire par excellence à Québec, le Foodcamp rassemble une douzaine de chefs de renom qui présentent des ateliers et conférences, une trentaine d’exposants faisant découvrir leurs produits et de nombreuses bouchées pour le plaisir des papilles. Parmi les chefs invités de la 8e édition, mentionnons Colombe Saint-Pierre et Laurent Matte-Boily (Chez Saint-Pierre), Antonin Mousso-Rivard (Mousso), François Hughes (Saint-Amour), John Winter Russell (Candide), Fisun Ercan (Restaurant Su), Stéphane Modat (Le Champlain), Stéphane Gadbois (auteur culinaire), Celeste Mah et Ross Larkin (Raymonds), Jonathan Garnier (La Guilde Culinaire) et Nicolas Dutertre (Cacao Barry). D’autres seront dévoilés sous peu. Billet : 87,50 $ (un jour) ou 155 $ (deux jours). 

Pour info : foodcamp.info 

Expo Manger Santé et Vivre Vert

EXPO MANGER SANTÉ ET VIVRE VERT

30 et 31 mars au Centre des congrès de Québec

Cet événement rassemble sous un même toit des centaines d’exposants des secteurs de l’alimentation saine, de l’agriculture biologique, d’alternatives écologiques, de l’écologie, des cosmétiques, de la mise en forme, de même que des produits et des services thérapeutiques. Conférences, démonstrations culinaires, dégustations sont aussi au programme. Également présenté du 15 au 17 mars à Montréal et pour la première fois à Sherbrooke, les 11 et 12 mai. Billet : 15 $ régulier, 12 $ étudiant et 65 ans + (gratuit pour les 16 ans et moins) 

Pour info : expomangersante.com

Québec Exquis!

QUÉBEC EXQUIS! 

6 au 20 avril

La 9e édition de ce festival gourmand propose pas moins de 26 jumelages entre un chef d’un restaurant de Québec et un producteur/transformateur, qui s’unissent pour offrir des menus Exquis trois services à «prix d’ami». Ces menus seront dévoilés le 19 mars sur le site de quebecexquis.com, et les festivaliers sont invités à réserver leur table dans les restaurants participants. L’événement compte de nouveaux venus : les restaurants Le Pied Bleu et L’îlot Repère gourmand (Lac-Beauport), de même que les producteurs Le Véritable agneau, L’érablière Godbout et Les Productions horticoles Demers. Présenté sous le thème «Découvre les vins du Val de Loire», Québec Exquis! prolonge ses festivités sur 15 jours afin de couvrir une fin de semaine de plus. (Voir la liste des jumelages ci-dessous.)

Festival du thé

FESTIVAL DU THÉ

19 et 20 avril au Palais Montcalm

Pour sa 3e édition, le Festival du thé se déroule sur deux jours. Près d’une trentaine d’exposants seront présents et une dizaine de conférences seront proposées. En nouveauté, un espace gourmand pourra combler les petits et grands appétits, alors que quelques restaurateurs concocteront bouchées et repas. Ayant pour but de rendre le thé accessible à tous, cet événement s’adresse tant aux amateurs qu’aux curieux. Billet : 20 $ admission générale pour une personne (autres forfaits disponibles) 

Pour info : festivalduthequebec.com 

Salon international des vins et spiritueux de Québec

SALON INTERNATIONAL DES VINS ET SPIRITUEUX DE QUÉBEC

26 et 27 avril au Centre des congrès de Québec

Rendez-vous biennal depuis 10 ans, le SIVSQ est un incontournable pour les amateurs de vins! Présenté par la Société des alcools du Québec, ce 6e Salon propose pas moins de 1500 produits en dégustation et permet de découvrir quelque 150 producteurs de partout dans le monde. Les visiteurs auront l’occasion de se procurer des importations privées à l’unité et de choisir parmi 75 conférences gratuites pour parfaire leurs connaissances en vins, spiritueux et bières. La programmation complète sera dévoilée sous peu. Billet : 15 $ en ligne avant le 26 mars, 20 $ régulier. 

Pour info : salondesvinsdequebec.com

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LES 26 JUMELAGES DE QUÉBEC EXQUIS!

  1. Stéphane Roth, Tournebroche, jumelé à Canneberge Nutra-Fruit, transformateur de canneberges
  2. Thania Goyette et Louis Bouchard, Le Pied Bleu, jumelés à la Laiterie Charlevoix, producteur de fromages fins
  3. Olivier Godbout, La Planque Restaurant, jumelé à Cidrerie et Vergers Pedneault, producteur de cidres et d’autres produits à base de pomme
  4. Olivier Bernadet, restaurant La Traite, jumelé à Les Fromages de l’isle d’Orléans, producteur de fromages fins
  5. François Drouin, Le Café du Monde, jumelé à la Cidrerie Verger Bilodeau, producteur de cidres et d’autres produits à base de pomme
  6. Yannick Fortin, restaurant Le Graffiti, jumelé au Fumoir Grizzly, producteur de poisson fumé
  7. Anne-Marie Caron-Boissonnault, restaurant La Fenouillière, jumelée à Naturoney, producteur de miel
  8. François Blais, Bistro B, jumelé à Cassis Monna & Filles, producteur de cassis, d’alcools de cassis et d’autres produits à base de cassis
  9. Raphaël Vézina, Laurie Raphaël, jumelé à Maison Orphée, producteur d’huiles, de vinaigres et d’autres condiments
  10. Patrick Simon, Les Sales Gosses, jumelé à Du Capitaine Ferme & Vinaigrerie, producteur de cassis, de pommes de terre, de vinaigres artisanaux et autres produits dérivés
  11. Dominic Jacques, Chez Rioux & Pettigrew, jumelé à la Ferme d’Achille Argouseraie, producteur et transformateur d’argousier
  12. Marie-Chantal Lepage, Tempéra Québecor signé Marie-Chantal Lepage, jumelée à Le Canard Goulu, producteur de canard, de foie gras et de charcuteries
  13. Hervé Toussaint, Le Louis-Hébert, jumelé au Fumoir St-Antoine, producteur de poisson fumé
  14. Julien Ouellet, Chez Muffy/Auberge Saint-Antoine, jumelé à la Ferme Caprivoix, éleveur de chevreau et producteur de charcuterie
  15. Yvan Lebrun, restaurant Initiale, jumelé à Élevages Turlo, producteur de pigeonneau, de porcelet et de charcuterie
  16. David Forbes, Bistro-bar tournant CIEL!, jumelé à la Maison Maurice Dufour/Famille Migneron Charlevoix, producteur de fromages fins
  17. Jean-François Girard, L’Échaudé, jumelé à la Ferme Orléans, producteur de poulet, de gibier à plumes et de lapin
  18. Sébastien Laframboise, Hôtel Le Bonne Entente/Monte Cristo, jumelé à la Chèvrerie de Charlevoix, producteur de fromages fins
  19. Stéphane Modat, Fairmont Le Château Frontenac/restaurant Champlain, jumelé à L’Ail de l’Île, producteur d’ail noir
  20. Jonathan Devin, restaurant Table.-Hôtel PUR, jumelé à Les Fines herbes par Daniel, producteur de verdurettes et de fleurs comestibles
  21. Mathieu Brisson, Le Clocher Penché, jumelé à la Fromagerie des Grondines, producteur de fromages fins
  22. Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour, jumelé à la Ferme l’Oiseau Bleu, producteur de bœuf Galloway
  23. Philippe Morissette, Le Hobbit Bistro, jumelé à la Ferme Ancestrale Germain, éleveur de bœufs
  24. Frédéric Laplante, restaurant Légende par la Tanière, jumelé à Le Véritable agneau, producteur et transformateur d’agneau
  25. Arnaud Marchand, Chez Boulay – bistro boréal, jumelé à L'Érablière Godbout, producteur et transformateur de produits d’érable
  26. Rémi Gaudet, L’îlot Repère Gourmand, jumelé à Les Productions Horticoles Demers, producteur de fraises, framboises et tomates