Maison
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SUITES DE LUXE / Le Mag vous entraîne dans sa tournée des suites d’hôtels les plus luxueuses de la grande région de Québec. Cette fois, la suite de l'Hôtel 71. Parce qu’on a bien le droit de rêver…
Maison
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SUITES DE LUXE / Le Mag vous entraîne dans sa tournée des suites d’hôtels les plus luxueuses de la grande région de Québec. Cette fois, la suite du neuvième étage du Capitole Hôtel. Parce qu’on a bien le droit de rêver…
Récits d'expatriés
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Ils viennent du Québec, mais sont partis vivre aux quatre coins du globe. Pour le travail, par amour ou juste pour voir si l’herbe y est plus verte. Le Mag présente ces expatriés qui acceptent de raconter leur nouvelle vie à l’autre bout du monde.
Nous, les humains
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CHRONIQUE / C’est un gag récurrent dans la série Les beaux malaises. Martin Matte tente d’installer un truc dans sa maison — un cadre, une toilette, un gradateur —, et il se plante.
As-tu vu ça
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Comment voir l’avenir avec espoir? Avec des couleurs vives et du mouvement! C’est du moins la recette de la photographe espagnole Fares Micue, spécialiste de l’autoportrait «surréaliste».
Monsieur Cocktail
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Imaginez la caresse du sable chaud sous vos pieds, puis le vent salin chargé d’humidité qui apaise les implacables rayons de soleil sur votre peau. Derrière vous, des rires et des cris, le fracas incessant d’une masse d’étrangers qui célèbrent une nouvelle journée sur notre belle planète, un délicieux cocktail à la main fait de lime et de cachaça…
Alimentation
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Cette aventure a commencé par une conversation entre amis, devant une bière et avec 50 grillons, élevés dans le sous-sol des parents d’Antoine. Les 50 premiers grillons n’ont peut-être pas survécu à l’expérience, mais quatre ans plus tard, ce qui avait commencé par une idée folle est devenu le gagne-pain de Maxime Dionne, d'Antoine St-Pierre et de Charles Ouellet-Bernier. Dix millions de grillons en élevage et trois tonnes de poudre de grillons par année plus tard, Entomo DSP de Saint-Pascal-de-Kamouraska, l’une des premières entreprises à s’être lancée dans le domaine, a su se tailler une place de choix dans l’univers de l’endomoculture québécois.
Alimentation
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La distillerie et brasserie charlevoisienne Menaud a lancé en décembre deux liqueurs artisanales mettant en valeur des ingrédients de sa région : la camerise ainsi que la rhubarbe et le bébé gingembre. Si leur arrivée dans les SAQ de la province se fait attendre — on évoquait d’abord janvier mais les bouteilles n’étaient pas encore sur les tablettes fin février — Le Mag a pu goûter aux deux créations originales.
Régal
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Pour plusieurs, cette période de l’année est marquée par une traditionnelle visite à la cabane à sucre, où on se régale de jambon à l’érable, de soupe aux pois, d’oreilles de crisse, de fèves au lard, d’œufs dans le sirop… le tout couronné par l’incontournable tire sur la neige. Mais cette fois, c’est la cabane qui se rend jusque chez soi grâce à l’initiative Ma cabane à la maison.
Vu de là-haut
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Depuis 40 ans, Pierre Lahoud fait le tour du Québec… du haut des airs. Cet «historien volant» a photographié les plus beaux coins de la province et partage maintenant ses clichés chaque semaine avec les lecteurs du Mag. Aujourd’hui, des cabanes de pêche sur la glace sur la rivière Richelieu, près de Saint-Paul-de-l’Île-aux-Noix, en Montérégie.
Le P'tit Mag
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Je ne sais pas si tu es comme moi, mais le temps des sucres m’apporte la même dose d’excitation que le temps des Fêtes!
Le P'tit Mag
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Tu veux toujours en savoir plus sur le monde qui t’entoure? Le P’tit Mag te présente un rendez-vous parfait pour toi! Chaque semaine, on déniche les nouvelles les plus intéressantes de la semaine pour t'en faire un résumé facile à comprendre!
Mode
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On retrouve l’acide hyaluronique naturellement dans notre peau. Avec le temps, sa production ralentit, causant une perte d’hydratation naturelle et de volume. L’industrie de la cosmétologie à la rescousse, nous retrouvons cet ingrédient dans plusieurs formules. L’acide hyaluronique s’utilise également en médecine esthétique, sous la forme de traitement injectable.
Recettes
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Préparation: 35 minutes • Réfrigération: 1 heure • Cuisson: 6 minutes • Quantité: 15 cannolis
Bière
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CHRONIQUE / Le sucre dans la bière est souvent lié au taux d’alcool. La raison est fort simple : l’orge transforme son amidon en sucre, fermenté ensuite par la levure, créant de l’alcool. Mais la levure ne fermente pas tous les sucres. Ainsi, plus la bière est alcoolisée, plus elle est également composée de sucre résiduel. Cette affirmation fonctionne avec toutes les bières 100% pur malt d’orge, sans ajout de sucres simples pendant le brassage. Si le brasseur décide de rajouter du fructose ou du glucose, par exemple, il augmente le taux d’alcool sans toucher au corps de la bière, puisque le sucre rajouté est fermenté au complet.
Restaurants
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La petite sandwicherie Franky Johnny grandit… ou plutôt s’agrandit dans Saint-Sauveur!
Maison
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Les longs mois de confinement ont été l’occasion pour certains de revoir leurs manières de profiter du temps qui passe et d’adopter des activités jusqu’ici inexplorées. De nouveau cette semaine, Le Mag vous présente quelques-unes des nouvelles expériences de nos lecteurs.
Restaurants
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Après quelque neuf années passées au terminus d’autobus de la gare du Palais, La boîte à lunch Ékidon déménage dans Montcalm et aura dorénavant pignon sur rue au coin de Cartier et Crémazie.
Restaurants
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Certains se souviendront peut-être du restaurant Chez Mai sur la 1re Avenue à Québec (coin 24e Rue)… Eh bien voilà que le premier propriétaire de l’endroit, M. Trac, y revient avec le restaurant Mai Tram, qui a ouvert ses portes le 28 février dans un local entièrement rénové.
Recettes
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Préparation: 20 minutes • Cuisson: 3 minutes • Quantité: 4 portions
Recettes
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Préparation: 15 minutes • Cuisson: 7 minutes • Quantité: 4 portions • Sans lactose • Sans noix • Sans œuf • Se congèle
Récits d'expatriés
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Ils viennent du Québec, mais sont partis vivre aux quatre coins du globe. Pour le travail, par amour ou juste pour voir si l’herbe y est plus verte. Le Mag présente ces expatriés qui acceptent de raconter leur nouvelle vie à l’autre bout du monde.
Le P'tit Mag
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L’équipe du Mag aime tellement lire vos phrases craquantes qu’elle vous offre un spécial illustré en plein pour la relâche. Bonne lecture!
![Canot à glace: le fleuve comme terrain de jeu [VIDÉO]](https://i.vimeocdn.com/video/1069313419_640.jpg)
Plein air
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Contemplation. Ce n’est probablement pas le premier mot qui vous vient en tête lorsqu’on évoque le canot à glace… c’est pourtant celui qui résume le mieux l’expérience que Le Mag a vécue récemment.
Nous, les humains
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CHRONIQUE / On a du temps libre comme jamais en confinement. Et pourtant, semble-t-il, on n’est pas fichus d’apprendre à faire des crêpes.
Mode
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«On va sortir lentement mais sûrement de la crise de la COVID-19. Nous sommes tous dans le même bateau. La mode a été touchée, mais elle se réinvente.» Le styliste Justin Bellavance porte un regard optimiste sur la saison à venir.
Restaurants
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CRITIQUE / Nietzsche a écrit que le diable est dans les détails. Mais le bonheur s’y trouve aussi, souvent. Encore plus quand une simplicité de façade les dissimule, comme chez Patente et Machin.
Le Mag
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Le confinement est l’occasion pour plusieurs de repenser les habitudes, de revoir les façons de passer le temps et même d’adopter des activités jusqu’ici inexplorées. À la demande du Mag, des lecteurs ont accepté de nous confier quelques-unes de leurs nouvelles expériences des derniers mois.
Monsieur Cocktail
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C’est lorsque l’hiver est à son plus froid que l’envie de me replonger dans les cocktails chauds renaît. Étant un passionné du rhum et de sa riche histoire, c’est souvent le grog qui atterrit dans ma tasse.
Alimentation
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Est-ce un bonbon ou un fruit séché? C’est en fait un heureux mélange des deux! Et pour quelqu’un qui ne mange habituellement pas de bonbons, c’est un brin dangereux…