![Voyage au cœur du <em>USS Midway </em>[VIDÉO]](https://cdn.jwplayer.com/thumbs/3rg0mPav-1280.jpg)
Voyage
SAN DIEGO, Californie — «Si vous voulez être sûr d’accrocher un des trois câbles d’arrêt, visez le deuxième! Comme ça, il vous restera le troisième si vous le ratez!»
Voyage
VOYAGEUR AVERTI / Voyager peut coûter cher, très cher même. Mais il y a une façon de voyager qui pourrait vous faire économiser beaucoup d’argent. Toutefois, il faut être prêt à laisser votre maison à de purs inconnus.
Le Bourlingueur
Elle pèse lourd, la solitude. Le mot lui-même compte bien quelques tonnes. On le placerait dans un bassin d’eau et il coulerait à pique, comme l’ancre d’un paquebot. Parce qu’on a peur d’être seul trop longtemps, j’imagine. Parce qu’on a peur qu’elle dure toujours, la solitude. Mais être un, juste un, sans personne d’autre, des fois, c’est s’accorder à soi-même l’importance qu’on ne se donne pas souvent.
Animaux
CHRONIQUE / Ah ! Devenir Parent… Que voilà une étape de vie à la fois très banale (commune à l’échelle de l’espèce humaine), mais ô combien extraordinaire pour le développement des individus ! Peut-être ce paradoxe explique-t-il en partie pourquoi, dans l’imaginaire collectif, les compétences pour devenir parent semblent s’acquérir quasi automatiquement. Comme si le premier-né, en se frayant un chemin vers la sortie, pressait un quelconque « bouton des instincts », enclenchant ainsi la métamorphose de personne à parent et de couple à famille ? Le mythe aurait de quoi séduire, mais… gare aux désillusions à l’arrivée du premier poupon !
BIÈRE
CHRONIQUE / Ce lundi 30 janvier se tenait une conférence organisée par le Bistro Vices et Versa dans le cadre de son 19e anniversaire. Devant une assemblée attentive, principalement composée de brasseurs, Chris Gillard a présenté sa Fermenterie des Champs Marmo. Un véritable coup de cœur dans la salle.
Recettes
Ce chocolat chaud est en réalité un smoothie cerises-chocolat, mais chaud. Parfait pour les hivers du Québec et les froids de fou comme ceux du week-end.
Nous, les humains
CHRONIQUE/ Bien sûr, il y a un tas d’étudiants qui se bourrent le crâne à la dernière minute et échouent aux examens. Mais il y en a aussi qui mettent beaucoup d’efforts et ne réussissent pas beaucoup mieux. Pour ceux-là, j’ai un conseil : n’écoutez pas vos parents.
Restaurants
CRITIQUE / Le nom du chef montréalais dans l’appellation du resto augurait bien: je m’attendais à me régaler au Café Québecor par Laurent Godbout, situé dans le Musée national des beaux-arts du Québec. Entendons-nous: ça n’a pas été catastrophique. Juste ordinaire.
Planète vins
CHRONIQUE/ Dans quelques jours, le sommelier du restaurant Le Clan de Québec, Pier-Alexis Soulière, déploiera ses talents à l’hôtel Pullman Montparnasse de Paris en vue de remporter le titre du Meilleur sommelier du monde. Pour cette qualification très convoitée, il devra se mesurer à une soixantaine des plus grands sommeliers de la planète dans le cadre de la compétition mondiale, organisée depuis 1969 par l’ASI – l’Association de sommellerie internationale.
Monsieur Cocktail
CHRONIQUE / Permettez-moi de lever mon chapeau à ceux et celles qui se sont lancés, encore une fois ou pour la première fois, dans le fameux Défi 28 jours sans alcool!
Univers Design
CHRONIQUE / Le design est en guerre depuis toujours. Il est en conflit avec la laideur. Il est aussi l’ennemi de l’inutile et du superflu.
![Un cocktail signé <em>Le Soleil </em>pour une bonne cause! [VIDÉO]](https://cdn.jwplayer.com/thumbs/uQwRnRxo-1280.jpg)
Le Mag
Le journaliste du Soleil Mikaël Lalancette deviendra mixologue d’un soir à l’occasion de la soirée Mardi Gras organisée par L’Atelier et le Carnaval de Québec. Lors de cette compétition festive, il proposera un cocktail de son inspiration personnelle: la Ruée vers l’ambre.
Recettes
À l’approche de la Saint-Valentin, Le Mag a décidé de vous raconter toutes sortes d’histoires délicieuses de chocolat. Ici une recette de Dyan Solomon, fréquente invitée de Josée di Stasio, qui mélange le chocolat avec des pacanes et du bourbon, sous forme de gâteau. À essayer avec tous ceux que vous aimez! En prime (pour certains), ce gâteau ne contient pas de gluten!
Sortie prendre l'air
CHRONIQUE/ La matinée est superbe. Dans leur parc, les chiens de Bosco Charlevoix semblent me souhaiter la bienvenue à mon arrivée; l’image me fait sourire. J’aurai la chance de passer un peu de temps en leur compagnie pour cette toute première promenade en traîneau à chiens.
Recettes
Avec la Saint-Valentin qui s'en vient, Le Mag a décidé de vous choisir des recettes au chocolat. Voici la première, de la chef torontoise Lora Kirk. Des brownies pas compliqués, avec un glaçage au fromage à la crème, revisités spécialement pour plaire aux enfants, avec le genre de décoration que petits et grands adorent.
Vu de là-haut
«L’historien volant» Pierre Lahoud fait de la photo depuis plus de 45 ans afin d’immortaliser la beauté et l’histoire du Québec. Il partage avec les lecteurs du Mag ses clichés pris du haut des airs. Aujourd’hui, des abris parapluie à Saint-Laurent-de-l’île-d’Orléans.
Alimentation
Avec plusieurs nouveautés récemment annoncées, l’hiver ne sera pas une saison morte au Grand Marché de Québec. Entre autres, l’établissement va accueillir deux nouveaux commerces, en plus de voir un autre prendre de l’expansion.
Restaurants
Dès mercredi, près d’une centaine de restaurateurs de la ville de Québec vont s’en donner à cœur joie pour créer des poutines plus originales et plus savoureuses les unes que les autres, à l’occasion de la 11e Semaine de la poutine.
Le Mag
Quel est le lien entre l’ébénisterie et la masturbation? Les godemichets en bois! Pour conclure la semaine de sensibilisation à la santé sexuelle, l’Institut québécois d’ébénisterie (IQE) et Sexplique organisent une journée d’ateliers-conférences sur le thème du plaisir.
Le Bourlingueur
CHRONIQUE/ Le soleil de Cancún n’avait pas encore réussi à me buriner la peau, lors de mon premier voyage au Mexique, qu’on me disait déjà trop de bien de l’État d’Oaxaca. Ses montagnes, ses paysages presque sauvages et sa culture vibrante en faisaient l’incontournable du pays, me disait-on. Malgré des attentes démesurées, il m’aura fallu sept longues années avant d’y poser mon sac à dos.
Animaux
CHRONIQUE / D’une région à l’autre, il arrive que l’humain donne différents noms aux animaux. On peut penser à la marmotte, que plusieurs vont surnommer siffleux, ou à la bernache du Canada, que l’on nomme parfois à tort une outarde. Afin d’éviter les confusions, lorsqu’ils veulent être certains qu’ils réfèrent au même animal, les scientifiques utilisent ce que l’on appelle un nom binominal, souvent surnommé « nom latin ».
BIÈRE
CHRONIQUE / Devant le choix de bières que vous offre votre détaillant préféré, la lecture de l’étiquette est encore le meilleur moyen de choisir des produits qu’on espère aimer. Je me suis amusé à sélectionner trois bières que je n’aurais pas achetées… mais qui m’ont agréablement surpris.
Nous, les humains
CHRONIQUE / Ils étaient toujours assis à l’avant de l’autobus, une petite bande d’adultes qui parlait trop fort et rigolait des blagues du chauffeur. Je les trouvais insupportables.
Régal
En plus d’un nouveau volet gastronomique, le plus grand salon de spiritueux au Canada fait son grand retour les 3 et 4 février prochains avec encore plus d’envergure. Une toute nouvelle salle, près du double d’exposants, des soirées festives ainsi que 350 produits en dégustation: les nouveautés ne manqueront pas!
Recettes
Voici un dessert spectaculaire avec un ingrédient qui nous amène instantanément en voyage au chaud: l'eau de fleur d'oranger. Il y a plusieurs étapes à suivre, mais rien de vraiment compliqué. Seule une préparation demande plus de précision: le sirop bouillonnant doit être ajouté aux œufs à mi-parcours, pendant qu’ils sont fouettés. Vous aurez droit au meilleur du baklava dans un semifreddo.
Planète vins
CHRONIQUE/ Prêts pour l’embarquement? J’ai fait de belles découvertes cette semaine, des vins qui vous donneront envie de voyager. Notre périple gustatif vous fera parcourir l’Europe avec des cuvées qui transporteront vos papilles vers le Pays basque espagnol, l’Autriche, la Grèce et la France, avec une petite escale au Québec. À votre santé!
Monsieur Cocktail
CHRONIQUE / S’il est une tendance qui s’affirme haut et fort en 2023, c’est bien l’incroyable montée en popularité des cocktails sans alcool et des cocktails légers en alcool. Cette tendance s’inscrit dans une question qui se pose de plus en plus: quelles sont les options si je désire boire dans un contexte social sans nécessairement perdre la carte ou devoir affronter un lendemain de veille?