Mode
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Dans un monde où l’on peut avoir des conversations vidéo affublé d’oreilles de chats grâce à un filtre, faut-il s’étonner de l’arrivée des vêtements numériques? Pour les créateurs, il s’agit d’une manière de libérer leur créativité des contraintes physiques. Pour les écologistes, une solution verte pour remplacer le fast fashion. Pour l’individu, une nouvelle façon de se transformer et d’affirmer son identité.
Nous, les humains
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CHRONIQUE / Dans Le guide de la famille parfaite, le plus récent film de Louis Morissette, le père est prêt à payer sa fille pour qu’elle excelle en quatrième secondaire.
En cuisine
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CHRONIQUE / Nutritionniste clinicienne, Karine Gravel s’est pour la première fois intéressée à l’alimentation intuitive pendant son doctorat, en 2010. Elle a depuis ancré cette approche bienveillante de l’assiette dans sa pratique. Elle en a mesuré les bienfaits. Et elle en a fait le cœur de son premier ouvrage : De la culture des diètes à l’alimentation intuitive, publié chez KO Éditions et bien garni en anecdotes, souvenirs, observations, analyses et données de toutes sortes. Entrevue à propos de cette approche positive qui préconise une autre façon de voir, loin, très loin de la balance et de la démonisation des calories.
Récits d'expatriés
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Ils viennent du Québec, mais sont partis vivre à l’autre bout du monde. Pour le travail, par amour ou juste pour voir si l’herbe y est plus verte. Le Mag présente ces expatriés qui racontent leur nouvelle vie à l’étranger.
Monsieur Cocktail
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Difficile de mettre le doigt sur l’apéro automnal parfait. Quel est le spiritueux idéal à découvrir sur le balcon en contemplant les derniers rayons de soleil de la journée? Quel cocktail pourrait bien réchauffer contre les pointes acérées du vent froid et serait à la fois idéal avant d’attaquer le souper?
As-tu vu ça
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«Lorsque ma première fille a eu trois mois, ma copine a dû reprendre le travail après son congé de maternité. Tous les mardis, c’était à mon tour de surveiller seul la petite et ma copine me demandait régulièrement une photo pour voir si elle allait bien. C’est alors que j’ai décidé de m’amuser avec la situation.»
Mode
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Marie-Eve Labonté-Gosselin connait bien l’impact de la beauté. Une beauté positive quand elle travaille dans son salon de coiffure. Avec son expérience et ses techniques au goût du jour, elle expose les gens sous leur meilleur angle.
Vu de là-haut
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«L’historien volant» Pierre Lahoud fait de la photo aérienne depuis plus de 40 ans pour immortaliser la beauté et l’histoire du Québec. Il partage avec les lecteurs du Mag ses clichés pris du haut des airs. Aujourd’hui, un adieu à l’été avec un vol au-dessus de la terrasse du Festibière, dans le Vieux-Port de Québec.
Alimentation
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On peut dire des Brasseurs de Montebello qu’ils sont les maîtres de la couleur. Le Mag a eu l’occasion de tester quatre de leurs bières artisanales, pour souligner que l’entreprise brassicole offrait désormais ses produits dans les épiceries, dépanneurs et boutiques spécialisées de toute la province.
Le Mag
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Des frites bien grasses, de la sauce brune en quantité industrielle, mais surtout, du bon fromage en grains typiquement québécois. Il s’agit bien sûr de la fameuse poutine 100 % québécoise, rien de moins! Mais les amateurs de poutine le savent, voyage et poutine ne font cependant pas bon ménage! Mais pour Olivier Bonenfant, originaire du secteur Lac-à-la-Tortue, en Mauricie, maintenant établi en Australie depuis 2014, ce n’est pas cette affirmation maintes fois entendue qui allait le décourager, si bien qu’il a décidé de mettre sur pied son projet de capsules humoristiques Poutiner. Au menu, 21 poutines faites avec des ingrédients locaux dans 14 pays différents, principalement en Europe et en Asie, par un gars qui s’est simplement perdu en chemin vers le restaurant.
Sortie prendre l'air
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CHRONIQUE / Depuis longtemps, les arrêts brassicoles s’invitent dans les voyages de Bianca Pomerleau. Maintenant, ils font aussi partie de ses escapades en randonnée. La globe-trotteuse nous fait découvrir 40 itinéraires avec le nouveau guide Randos bière au Québec.
Planète vins
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CHRONIQUE / Au-delà de la Bourgogne, son terroir de prédilection, le pinot noir est de plus en plus présent dans les différentes régions de la planète vins, notamment au Canada.
Le bourlingueur
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CHRONIQUE / «C’est une question de feeling », chantaient Fabienne Thibeault et Richard Cocciante. Quand on visite l’Alberta, c’est surtout une question de timing pour savoir si les plus beaux panoramas se déploieront sous nos yeux. Cet été, aux risques de croiser des ours ou de se noyer dans une foule trop dense, s’ajoutaient les écrans de fumée qui s’entortillaient tout autour des plus beaux sommets.
Voyages
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Les vacances se passent au Québec pour bon nombre d’entre nous, encore cette année. Histoire de s’inspirer — et de se rappeler que la province regorge de magnifiques endroits à visiter — Le Mag présente vos plus belles photos de voyages au Québec.
Bière
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CHRONIQUE / Nouveau style, apparu depuis peu au Québec, la lager mexicaine fait son grand retour dans le domaine des bières artisanales. Mais qu’est-ce qu’une lager mexicaine?
Le P'tit Mag
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Voici pour toi, jeune mordu de lecture, une sélection de livres sur le thème de l’école choisis par des gens qui s’y connaissent!
Recettes
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Préparation: 20 minutes • Cuisson: 2 minutes • Quantité: 4 portions
Restaurants
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«Amener des étoiles Michelin à la maison» : voilà l’ambitieuse proposition du chef Sylvestre Hervieux-Pinette, qui lance son service de chef à domicile haut de gamme Opus private chef.
Alimentation
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L’événement gastronomique Foodcamp souligne l’arrivée de l’automne en présentant sa 10e édition dans le nouvel environnement des Galeries Gourmandes, du 23 au 26 septembre.
Recettes
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Préparation: 15 minutes • Cuisson: 25 minutes • Quantité: 4 portions • Sans noix, se congèle
Restaurants
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Le resto de déjeuners Le Fun en bouche de Limoilou, vendu et fermé après 12 ans en 2019, est en voie de rouvrir ailleurs les portes de son commerce… et de ses fours à pain.
Mode
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La compagnie Juste Pour Vous, spécialisée dans les produits pour les femmes ayant subi une mastectomie, a lancé cette semaine une boutique éphémère dans les anciens locaux de Flirt, à Place de la Cité.
Alimentation
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Deux bières de la Microbrasserie La Souche de Stoneham ont remporté le titre de meilleure bière au monde dans leur catégorie respective aux World Beer Awards 2021, qui a dévoilé ses gagnants le 9 septembre.
Recettes
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Préparation: 25 minutes • Congélation: 20 minutes • Cuisson: 8 minutes (à la friteuse à air chaud) ou 18 minutes (au four) • Quantité: 6 Pop-Tarts
Restaurants
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Un nouveau comptoir alimentaire a pris la place du resto Ly-Hai Plus dans les Halles Cartier, à Québec, plus tôt cet été. Il s’agit de l’Umami Snack asiatique.
Jeux de société
JEUX DE SOCIÉTÉ / À quoi on joue? À Dinner in Paris, un jeu compétitif pour 2 à 4 joueurs dans lequel vous ouvrez des restaurants dans Paris, installez des terrasses et tentez d’occuper une place piétonne pour couper l’herbe — et les clients — sous le pied des restos voisins. Deviendrez-vous le meilleur nouveau restaurateur de la capitale de la gastronomie?
Jeux de société
JEUX DE SOCIÉTÉ / Depuis toujours, dame Nature est la muse de nombre d’artistes. Les concepteurs et illustrateurs de jeux de société n’échappent certainement pas à sa magie! Voici cinq suggestions d’excellents et superbes jeux inspirés par la nature, qui nous font aimer toujours plus notre belle planète bleue!
Critique resto
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CRITIQUE RESTO / Des saveurs de l’Inde et des produits d’ici : voilà qui résume l’essence du Kundah Hôtel, une petite merveille de resto où le gingembre, le cumin, le carvi et leurs amis mettent vos papilles en liesse.
Nous, les humains
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CHRONIQUE / Que feriez-vous du pauvre Samuel? Après une séparation douloureuse, il se retrouve seul dans un appart à Québec. En couple, sa vie sociale avait gravité autour de sa blonde et des amis de sa blonde. Mais maintenant qu’elle est partie, la solitude a pris le relais.
Récits d'expatriés
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Ils viennent du Québec, mais sont partis vivre à l’autre bout du monde. Pour le travail, par amour ou juste pour voir si l’herbe y est plus verte. Le Mag présente ces expatriés qui racontent leur nouvelle vie à l’étranger.