Affaires
Les spiritueux de l’Absintherie des Cantons font leur marque à l’international. D’origine granbyenne, l’élixir Fleur Bleue a impressionné les connaisseurs et raflé la palme d’or dans la catégorie de la meilleure absinthe au monde aux termes du concours londonien World Drinks Awards 2022.
Le Bourlingueur
CHRONIQUE / Situé à l’est des Émirats arabes unis, Oman est moins connu des touristes que ses voisins, qui ont transformé un désert en une immense ville futuriste. Le sultanat, qui compte des montagnes, des dunes et des bras de mer rappelant des fjords, se montre à la fois moderne et ancré dans les traditions. Le tourisme y est en croissance depuis le début des années 2010, ce qui ne signifie pas pour autant qu’on s’y perd dans les foules d’étrangers.
Le Mag
Pour Kenton Leier, le chef exécutif du restaurant 1Elgin, le Centre national des arts (CNA) est l’endroit tout désigné pour élever la cuisine au rang d’art culinaire. Et avec le programme Chefs en résidence qui en est à sa troisième saison, donne l’occasion de célébrer la gastronomie canadienne.
Le Mag
Approchée par le CNA, à pareille date l’année dernière, pour faire partie de la cohorte de chefs en résidence de cette troisième saison, la chef Sabrina Lemay du bistro l’Orygine à Québec, a «sauté sur l’occasion».
Alimentation
Amateurs de bières de la Rive-Sud, vous aurez une nouvelle destination dès la fin du mois de juin. La microbrasserie L’Ironie du 13, dont les bières sont déjà présentes dans plusieurs points de vente, ouvrira enfin sa propre succursale, dans le secteur de Saint-Romuald.
Vu de là-haut
«L’historien volant» Pierre Lahoud fait de la photo depuis plus de 40 ans afin d’immortaliser la beauté et l’histoire du Québec. Il partage avec les lecteurs du Mag ses clichés pris du haut des airs. Aujourd’hui, le cercle de pierres de Stanstead, en Estrie.
Mode
Sur la porte, une affiche où l’on peut lire «fashionistas recherchées» donne le ton. Aujourd’hui, on ne parlera pas d’affaires, mais bien de passion pour la mode. Le Mag est allé à la rencontre de Claudia Murgia et de Jean Morin, propriétaires de la boutique Urbain. Cette destination unique pour la garde-robe féminine a réussi à traverser les modes et à se renouveler.
Le Mag
La saison estivale qui arrive annonce l’ouverture des marchés publics partout au Québec. Que vous soyez à la recherche d’aliments frais dans votre quartier, ou encore de petits fruits lors d’une balade touristique, Le Mag vous offre un guide pratique des principaux marchés dans la Capitale-Nationale et ses alentours.
Restaurants
Une vocation retrouvée. Depuis qu’ils se sont lancés dans l’aventure du Verre Pickl’ il y a plus de deux ans, les chefs Alexandra Romero et Jérôme Gilpin ont pu compter sur leur offre de sandwichs gourmands pour survivre à la pandémie. Loin de délaisser ce volet, qui sera de retour en force, le couple de restaurateurs met enfin de l’avant son offre gastronomique en soirée.
Le P'tit Mag
À chaque printemps, c’est la même joie; celle de cuisiner les asperges — premiers légumes de la douce saison! Un de mes incontournables, c’est de les transformer en un potage délicieux qu’on appelle Argenteuil. Ce nom a été donné en l’honneur de la ville du même nom, près de Paris, qui a longtemps été réputée pour sa culture d’asperges.
Le Mag
En marchant dans un cimetière, Patrick Anktil a rencontré un démon qui lui a offert un souhait : rallumer les braises de la galerie Le Mur Insolite pour ouvrir un musée consacré aux arts sombres.
![Jouer avec l'art [PHOTOS]](https://images.omerlocdn.com/resize?url=https%3A%2F%2Fgcm.omerlocdn.com%2Fproduction%2Fglobal%2Ffiles%2Fimage%2F49217937-2f34-443a-95fd-6e40c9801c17.jpg&width=1024&type=jpeg&stripmeta=true)
As-tu vu ça
Reconnaissez-vous ces célèbres tableaux et portraits? Et le jouet qui remplace les personnages? On pourrait croire que l’artiste français Pierre-Adrien Sollier était nostalgique des Playmobil de son enfance pour les réincarner ainsi dans des œuvres… or ce n’est pas le cas!
Monsieur Cocktail
Merci à toi, semaine printanière divine avec tes températures avoisinant les 25 degrés Celsius. Comme tu as été bonne pour nous! Sans crainte de voir une goutte de pluie ruiner mon setup de patio, j’ai laissé, et ce pour la première fois de ma vie, mes coussins et mes chaises traîner dehors sans m'inquiéter de voir leurs fragiles tissus détrempés. Cette semaine, on se serait décidément cru au Mexique.
Alimentation
La pâtissière Sophie Bourlard séduit une clientèle sans cesse grandissante avec ses macarons colorés et personnalisables. Après avoir ouvert une première boutique dans Charlesbourg en septembre 2020, en pleine pandémie, Les macarons de Sophie aura bientôt un deuxième comptoir sur l’avenue Maguire, dans Sillery.
Le bourlingueur
CHRONIQUE / Passeport, preuve de vaccination, test COVID négatif s’il vous plaît! À l’aéroport Montréal-Trudeau, au comptoir de Turkish Airlines, le laïus était devenu un automatisme. Sauf que moi, il m’a donné cinq secondes de sueurs froides. Ni la Turquie, où je faisais escale, ni les Émirats arabes unis, où je me dirigeais ensuite, n’exigeaient de test COVID...
Bières
CHRONIQUE / Dans le milieu, on aime dire que le Québec suit les tendances des États-Unis. Styles, tendances ou catégories en vogue chez nos voisins du sud se retrouveront forcément au Québec quelques années plus tard. Y a-t-il encore cet écart si important entre notre province et le pays le plus influenceur dans la culture bière contemporaine ?
Planète vins
CHRONIQUE / Rosés, blancs et rouges, plusieurs vins sont bons avec le homard, tout dépendant de la façon dont on le cuisine. Si on l’aime simplement bouilli avec du citron, on optera pour un blanc vif et salin. Si on le préfère avec du beurre à l’ail, on choisira plutôt un chardonnay légèrement boisé. Les bulles et le rosé sont toujours excellents avec le homard. Puis quand on le fait cuire sur le grill, on peut harmoniser les notes fumées avec un pinot noir du Nouveau Monde et même un rouge plus corsé comme un tempranillo espagnol, surtout si on le prépare façon thermidor, avec une sauce à la crème et gratiné au gruyère. Bonne saison du homard!
Sortie prendre l'air
Il y a ceux qui visitent Kuujjuaq le temps d’un, deux ou trois contrats. D’autres, comme Isabelle Dubois, qui y déposent leurs valises… pour ne plus repartir. Le passage de cette Bromptonvilloise d’origine ne devait être qu’une parenthèse dans son parcours; il aura finalement marqué toute la suite.
Recettes
Préparation: 15 minutes • Cuisson: 14 minutes • Quantité: 4 portions • Sans noix / sans œuf / se congèle
Restaurants
Résidents du quartier Saint-Romuald à Lévis, ne cherchez plus d’où provient cette nouvelle odeur de pain frais le matin. C’est sans doute de la nouvelle boulangerie Les Moulins La Fayette qui a ouvert ses portes à la mi-avril sur la rue de Courchevel, non loin du Costco.
Affaires
À la tête de Cassis Monna & Filles, les sœurs Anne et Catherine Monna dévoilent un tout nouveau projet «de l’autre côté de l’île» en prenant la relève de La Boulange. Le commerce de Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans renaîtra fin juin sous le nom de La Midinette Boulangerie de fantaisie & buvette.
Recettes
Préparation: 15 minutes • Cuisson: 10 minutes • Quantité: 4 portions • Sans lactose / sans noix / sans œuf
Vu de là-haut
«L’historien volant» Pierre Lahoud fait de la photo depuis plus de 40 ans afin d’immortaliser la beauté et l’histoire du Québec. Il partage avec les lecteurs du Mag ses clichés pris du haut des airs. Aujourd’hui, un rang inondé près de Maskinongé, aux abords du lac Saint-Pierre, en avril 2020.
Mode
La marque mode pour enfants de 0 à 12 ans s’implique dans un mouvement de solidarité sociale en lançant sa nouvelle plateforme seconde main. Souris Mini propose une solution simple, facile d’utilisation et sécuritaire pour les consommateurs.
Mode
Les traitements contre l’acné ont bien évolué. Certains ont en mémoire ces potions qui laissaient notre visage asséché, irrité et desquamé. Ce temps est révolu.
Nous, les humains
CHRONIQUE / Par la magie intrusive des algorithmes, YouTube m’a suggéré récemment de regarder une entrevue avec les deux vedettes de Romy et Michelle: les reines de la soirée, un film culte des années 90 qui vient de fêter ses 25 ans.