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Des équipes talentueuses et passionnées de leur métier, des résidents de plus en plus ouverts et curieux à l’égard de nouveaux aliments, un désir de se rassembler autour de la table et de célébrer la vie, des espaces pour inviter famille et amis: dans les résidences Chartwell de la région, tous les ingrédients sont réunis pour nourrir la joie d’un quotidien bien rempli… et sans souci. Zoom sur les gestionnaires des services alimentaires à la tête des cuisines !

Chartwell L’Envol

Ex-chef de la Délégation générale du Québec à Paris, Pierre Lortie a également été aux commandes d’un prestigieux restaurant. En plus d’avoir participé à des compétitions culinaires, il a aussi élaboré des recettes pour des magazines. De quoi concevoir des menus uniques pour chaque saison.

D’ailleurs, en décembre, le chef du Chartwell L’Envol propose Découvrir Noël en saveurs du monde, une initiative fondée sur les nombreux pays qu’il a visités. Le chef a constitué un calendrier de l’Avent afin de permettre aux résidents de se rendre au bistro pour prendre une collation spéciale: sucre à la crème, fudge, brownies, cake aux épices, thé tunisien... Pierre Lortie a fait de la période qui précède Noël une occasion de placer au menu différentes destinations.

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«On se réjouit des festivités de fin d’année, exprime le Groupe. C’est notre premier Noël sans restrictions et nous prenons plaisir à choyer nos résidents tout en garantissant leur sécurité. Un vaste choix d’activités leur est proposé et tout le monde prend plaisir à partager de beaux moment !»

Concours de décorations, atelier de confection de chocolat, tirages de cadeaux, collecte de dons, messe de Noël et spectacles, partage et échange intergénérationnel s’ajoutent à la programmation régulière des activités avec les nombreuses infrastructures disponibles en résidence.

Le Groupe Château Bellevue profite de cette période pour remercier et souligner l’implication des nombreux résidents bénévoles, soit 30 et 60 par résidences, qui travaillent continuellement à trouver de nouvelles idées et de nouveaux défis.

Un milieu qui s’adapte à votre rythme de vie

Qui ne rêverait pas de vivre dans un milieu dynamique et en toute sécurité ? C’est ce qu’offre le Groupe Château Bellevue, qui fait la différence auprès des aînés depuis 2006. Sa mission: miser sur le bonheur de vivre en résidence, en s’assurant que tous y vivent confortablement, dans un esprit familial.

Château Bellevue compte quatre résidences dans la région de Québec, soit deux à Saint-Nicolas, ainsi qu’une à Pont-Rouge et à Val-Bélair. Il s’agit de milieux où il fait bon vivre, où on peut ressentir la complicité et le plaisir, partager ses expériences et ses souvenirs, le tout en s’assurant d’une quiétude d’esprit et d’un bonheur collectif aux côtés d’une équipe attentionnée.

Les résidences offrent plusieurs formules de logement adaptées selon le rythme de vie de chacun, toutes offertes autant pour les résidents autonomes et semi-autonomes. Sur place, les aînés peuvent bénéficier d’un accès aux commodités, dont une piscine, une salle de quilles et une salle d’entraînement, un cinéma et bien d’autres.

Quand on veut profiter de la vie, le bonheur est ici!

Information au 1 888 839-5950 ou sur chateaubellevue.ca

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La pauvreté en hausse

Selon l’historien Jacques Lacoursière, décédé l’an dernier, une douzaine d’oranges coûtait 25 cents en 1931, soit le salaire horaire minimum de cette époque. Aujourd‘hui, une orange navel coûte 1,99$ l’unité (23,88$ pour 12), alors que le salaire minimum est à 14,25$. Voilà qui porte à réfléchir! Au moment-même où de plus en plus de familles ont du mal à joindre les deux bouts cette année en raison de la hausse du coût de la vie, il est tentant de vouloir délaisser nos vieilles coutumes de surconsommation du temps des Fêtes pour revenir à des valeurs familiales plus traditionnelles.

Avouons-le, ce qui nous a le plus manqué au cours des deux dernières années, ce n’est pas tant l’échange de cadeaux, mais plutôt le bonheur de nous retrouver en famille avec nos proches. Sans revenir aux rites religieux, comme la messe de minuit, qui étaient au cœur des célébrations de la fête de Noël il n’y a encore pas si longtemps, il importe aujourd’hui de revoir nos coutumes qui ne cadrent plus vraiment avec notre engagement collectif de réduire notre empreinte écologique. Tout comme nos ancêtres se sont adaptés aux périodes de vaches maigres en créant des mets comme le pouding chômeur.

Réinventer Noël

Ne pourrions-nous pas inventer de nouvelles traditions? C’est-ce qu’a fait, en 2007, Régis Tremblay, un résident de Lac-à-la-Croix−Métabetchouan dans la région du Saguenay—Lac-Saint-Jean, lorsqu’il a fait croire à ses deux petits-fils, William et Alexis, que les traces de pas d’un chat laissés dans la première neige étaient en fait celles d’un lutin. Le grand-papa a ensuite convenu d’un subterfuge avec ses petit-enfants pour attraper ces créatures espiègles. Il a raconté aux garçons que, la nuit, les lutins faisaient des blagues et saccageaient tout dans la maison et il s’est amusé à créer des scènes que les enfants découvraient en se levant le lendemain matin avec stupéfaction.

Cette histoire s’est répandue comme une traînée de poudre, d’abord dans les rues avoisinantes, puis dans tout le Québec et la tradition est maintenant implantée ailleurs au Canada. En 2013, la chasse aux lutins a connu un tel engouement auprès des jeunes familles que les magasins ont manqué de figurines de lutins.

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