Le Soleil
Arnaud Marchand et Jean-Luc Boulay du bistro Chez Boulay ont fait venir la forêt à eux en implantant un jardin boréal sur le toit de l'hôtel Manoir Victoria.
Arnaud Marchand et Jean-Luc Boulay du bistro Chez Boulay ont fait venir la forêt à eux en implantant un jardin boréal sur le toit de l'hôtel Manoir Victoria.

Une forêt en l'air!

Stéphanie Bois-Houde
Le Soleil
À l'Hôtel Manoir Victoria où loge le bistro Chez Boulay, le toit a été réquisitionné pour planter un potager boréal. À défaut d'avoir le temps de courir les bois, Arnaud Marchand et Jean-Luc Boulay ont décidé de faire venir à eux la forêt. Petite histoire d'un projet pilote.