Simplement Soulard: nage de melon et cerises au pineau des Charentes

4 portions, macération 2 heures, préparation 15 minutes
INGRÉDIENTS
2 melons charentais ou cantaloups bien mûrs
240 g (8 oz) de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
30 g (50 ml) de sucre
250 ml (1 tasse) de pineau des Charentes
Le zeste d'un citron
Feuilles de menthe
PRÉPARATION
Ouvrir les melons en les découpant en dents de scie à l'aide d'un couteau. Éliminer tous les pépins. Prélever de petites boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Dans un bol, mélanger les cerises, les boules de melon, le sucre, le pineau des Charentes et le zeste de citron. Laisser macérer deux heures. Dresser les fruits dans les demi-melons. Décorer avec des feuilles de menthe. Servir frais.