Simplement Soulard: millefeuille de bagel au saumon fumé et crabe

4 portions, Préparation 25 minutes
Ingrédients
- 2 bagels, chacun coupé en 6 fines tranches
- 250 ml (1 tasse) de crème sure
- 240 g (8 oz) de chair de crabe
- le jus d'un citron
- 10 brins d'aneth hachés
- 8 tranches de saumon fumé
- Sel et poivre
Décoration
- brins d'aneth
- 30 g (1 oz) d'oeufs de saumon
Préparation
1. Faire sécher les tranches de bagel dans un four tiède pendant quelques minutes.
2. Dans un bol, mélanger la crème sure, la chair de crabe émiettée, le jus de citron, l'aneth haché, le sel et le poivre.
3. Monter le millefeuille dans les assiettes en superposant une tranche de bagel, une tranche de saumon fumé et la crème de crabe. Répéter l'opération et terminer par une tranche de bagel.
4. Décorer de brins d'aneth et d'oeufs de saumon.