Quelques idées de 1001 fondues

Recettes pour la découverte et le plaisir des invités durant le temps des Fêtes. Servez vos Fondues d'ici préférées en entrée ou en 5 à 7 en variant les accompagnements, complices de saveurs qui tournent autour du caquelon.
Sympathique et convivial: 
Piquez des saucisses BBQ sur des pailles de maïs (style tortillas roulées).
Chic et savoureux: 
Préparez des mini-brochettes de canard fumé ou de magret de canard cuit et poire asiatique ou pomme verte.
Sortez la fondue du caquelon pour les bouchées d'huître et fondue:
• 1. Laver les huîtres à l'eau froide, ouvrir, détacher l'huître et conserver la coquille creuse.
• 2. Faire pocher les huîtres quelques secondes dans 100 ml de mousseux, champagne ou vin blanc et jus d'huître puis les disposer dans les coquilles.
• 3. Préparer la garniture : faire sauter pleurotes et épinards dans un peu de beurre et déglacer avec le restant du liquide de cuisson des huîtres.
• 4. Garnir les huîtres et y couler la Fondue d'ici de son choix. Décorer avec du caviar.